06-04-15

Escargots à la Crème Pâtissière et Pépites de Chocolat

Salem Bonjour La boulange et quoi de mieux que de beaux pains ou de belles brioches ? Et encore mieux de la viennoiseries maison. Que du bonheur bien évidement, voir des viennoiseries bourrées de graisses dont dieu seul sait la provenance, trop gras, fade et sans interêt, si a noter, c'est 2/10 et là encore je suis gentille. Quand je croise de belles recettes, je n’hésite jamais a les reproduire pour le grand bonheur de mes gourmands. Je vous propose des escargots appelés aussi pains aux raisins c’est la version  classique de... [Lire la suite]
Posté par gourmandiseassia à 13:46:00 - - Commentaires [26] - Permalien [#]
Tags : ,

09-03-15

Pain au Chocolat et Croissants

Salam bonjour, Cet article n’était pas programmé pour aujourd’hui, mais suite a qqs commentaires insultants sur ma page et sur l’article des Baguettes, par deux personnes une qui se nomme boulanger depuis 15ans, apparemment mes baguettes ne leurs plaisent pas et s’ils vendaient les même baguettes, ils auraient fermé y a longtemps. Bon bref en gros c’est nul quoi. Désolée messieurs je ne suis qu’une simple passionnée et une amatrice du bon pain, je n’ai suivi aucune formation ni qualification et je n’ai jamais acheté mon pain chez... [Lire la suite]
Posté par gourmandiseassia à 23:09:00 - - Commentaires [52] - Permalien [#]
Tags : ,
26-01-15

Tourbillons Feuilletés au Chocolat Thermomix

Salem Bonjour Je partage avec vous une nouvelle pâte levée feuilletée a la crème fraiche. Cette pâte est venue suite a un pot de crème déjà entamé, ça donne un bon feuilleté croustillant et moelleux a la fois que du bonheur. Vous pouvez réaliser des croissants, brioche, petites bouchées etc.. Cette pâte est préparé au Thermomix, mais vous pouvez également la réaliser facilement au robot ou encore a la main tout simplement. Ingrédients par ordre: 280g de crème fraiche épaisse 1 oeuf (50g) 45g de sucre vanillé maison 50ml... [Lire la suite]
Posté par gourmandiseassia à 07:09:00 - - Commentaires [33] - Permalien [#]
Tags :
21-01-15

Brioche au Mascarpone

Salem Bonjour Recette détaillée ICI sur mon nouveau blog, sans oublier de s'incrire. Encore un peu de boulange on ne se lasse pas hein? Plusieurs versions de brioches au mascarpone qui circulent sur la toile. Je vous propose la mienne ave une mie bien aérée et légère comme une plume. Je vous la recomande c'est tout a fait le genre de brioche dont je raffole. Utiliser un grand moule à cake, la quantité est correcte pour un moule classique.. Je vous préviens que la pâte de cette brioche est hyper collante, mais ça donne une brioche... [Lire la suite]
Posté par gourmandiseassia à 07:18:00 - - Commentaires [45] - Permalien [#]
Tags : , ,
29-11-14

Baguettes Viennoises ( ou Petits Pains viennois au chocolat)

Salem Bonjour J’espère que vous allez tous bien! Je reviens avec une recette de boulange, exceptionnellement pour participer au Concours, de ma copinaute  Chrystelle qui fête les 8 ans de son blog. Waw c’est énorme 8 ans, je suis admirative et j’aime beaucoup me balader dans son univers plein de bonnes gourmandises. Pour ça pas besoin de vous dire a quel point j’aime la boulange et chez Chrys, c’est le bonheur et on s’est bien régalé avec ces baquettes viennoises, que j’ai décliné en deux versions aussi gourmande l’une que... [Lire la suite]
Posté par gourmandiseassia à 13:53:00 - - Commentaires [36] - Permalien [#]
Tags : ,
14-10-14

Palmiers Briochés fourrés au chocolat

Salem Bonjour, Le petit-dej sera chez moi avec ces palmiers bien gourmands, ça vous dit? Une délicieuse variante pour se régaler le matin, un week-end ou un jour de semaine! Le lait ribot continue a nous épater et nous régaler! Perso le lait fermenté ne quitte jamais mon frigo, je trouve toujours quoi faire avec et c’est toujours génial! ingrédients: 1 cube de levure 250ml d’eau tiède 200ml d’huile de noix 200ml de lait ribot à température ambiante (quantité selon la texture du lait, liquide ou fluide( plus épais)  50... [Lire la suite]
Posté par gourmandiseassia à 05:56:00 - - Commentaires [39] - Permalien [#]
Tags : ,
30-09-14

Bagels Sucrés Salés à la Ricotta et Caramel

Bonjour, On repart en USA avec ces délicieux bagels déclinés en version sucrée! Ce dernier n° de “FOU DE PATISSERIE” m’a plus inspiré que ces précédents, peut être par la simplicité des recettes et par les saveurs appréciées par mon palet! Le bagel est un pain en forme d’anneau a la texture un peu ferme, cuit dans l’eau avant de passé au four! Je pense que c’est plus cette technique de cuisson, qui le rend plus dense qu’un pain classique! J’avoue qu’avec cette version fourrés a la crème, ce n’était pas pratique ni facile de les... [Lire la suite]
Posté par gourmandiseassia à 06:46:00 - - Commentaires [30] - Permalien [#]
Tags : ,
16-09-14

Pain au Chocolat Pralinoise

Salem Bonjour Quand on prend gout aux bonnes choses, difficile de s’en passer ou manger du commerce! Après les  croissants se sont les pains au chocolat!  je ne vous ai pas dis que j’ai doublé la quantité pour réaliser mes pains au chocolat aussi! J’ai opté pour la pralinoise pour fourrer mes pains et c’était juste divin. Pas besoin de vous dire qu’on s’est régaler et au niveau du gout rien a voir avec ceux qu’on achète! Même si je n’achète pratiquement jamais la boulange, ni les viennoiseries. Bon bref on passe a la... [Lire la suite]
Posté par gourmandiseassia à 06:01:00 - - Commentaires [43] - Permalien [#]
Tags : ,
15-09-14

Croissant Pur Beurre

Salem Bonjour Quoi de mieux que de délicieux croissants pour le petit-déjeuné, mais fait maison svp!! Je prend plaisir de préparer mes viennoiserie toutes chaudes le matin pour ma tribu, je ne vous raconte pas comment ça sent bon le beurre et la vanille miam. J’ai chipé la recette de notre ami Guy et je suis contente de la partager avec vous! on s’est régalé vraiment et même ma copine Claudine a adoré. Ingrédients: 250g de Farine T45 50 gr de beurre mou 25 gr de sucre 5 gr de sel 75 gr d'eau 2 c à s de poudre de lait (... [Lire la suite]
Posté par gourmandiseassia à 06:00:00 - - Commentaires [44] - Permalien [#]
Tags :