08-05-14

Panna Cotta au lait de coco et Fraise

Salem Bonjour J'ai tenté la même panna cotta à la gélatine, honnêtement la texture ne m'a pas trop séduit. Je l'ai toujours réalisé à l'agar agar qui me donne une texture légèrement cassante. Du coup je l'ai retenté avec l'agar agar et c’était juste un régal. J’ai ajouté des fraises parfumées pour plus de gourmandise. Ingrédients: ( pour 5 personnes) 500ml de lait de coco ( mon lait a un aspect crémeux) 100ml  de sucre (80g) 3 g d’agar agar Fraise au sucre de Rapadure recette ICI  Qqs fraises pour la déco 1 c à s... [Lire la suite]
Posté par gourmandiseassia à 07:16:00 - - Commentaires [50] - Permalien [#]
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06-05-14

Mousse a la Ricotta et café

Salem Bonjour Une petite recette que je poste spécialement à la demande de Nora, elle l’a dégusté chez moi, le jour ou j’ai organisé un atelier Demarle! Nora n’aime pas les mousse mais elle a craqué pour la mienne sympa non? Voici ma belle la recette est postée, régale toi... Ingrédients 4  oeufs  250g de Ricotta 100g de chocolat au lait  100g de chocolat café  20g de sucre (dosez selon vos gout) 1 Pincée de sel ( pour les blancs en neige) Préparation: Coupez les 2 chocolats noir et café en morceaux... [Lire la suite]
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05-05-14

Salade de fraise a la Coco et au Sucre Rapadura

Salem Bonjour Une petite recette de saison bien parfumée, simple mais tellement bonne! Pleine de fraicheur et gouteuse a souhait! Associer le sucre rapadure aux fraises est juste succulent! La mousse du lait de coco lui rajoute plus d’exotisme. Une salade dégusté sous un beau soleil quoi de mieux! La mousse est réalisé avec mon fouet nouvelle génération que j’ai acheté a la foire de paris! pas besoin de beaucoup d’ingrédients, vous obtenez une petite mousse légère qui peut accompagner vos desserts. Ingrédients: ( Pour 5 personnes)... [Lire la suite]
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21-04-14

Verrines Mascarpone et Fraises

Salem Bonjour Aussitôt vu aussitôt fait un dessert succulent qui n’a pas fait long feu chez moi! On se permet de s’offrir un dessert riche et gourmand pour le plaisir de nos papilles. Une belle recette qui m’a fait craquer, je l’ai vu chez ma copinaute Laurence du blog Gingembre & Chocolat . Un blog plein de bonnes recettes alléchantes les unes que les autres. La miss a préparé ces verrines à la framboises, moi ce sont des fraises que j’avais acheté pour une autre recette. J’ai ajouté qqs éclats de... [Lire la suite]
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25-06-13

Verrine de Blettes/Sardine en Tomate

Bonjour! Encore une autre idée de verrine, simple, rapide et surtout très délicieuse! on a beaucoup aimé cette association mes les loulous ont adorésC’est la première fois que je fais cette alliance et elle ne sera pas la dernière bien sur, mais avec des filets de sardines maison! Car cette fois aussi ce sont les boites du fameux colis de fin d’année! Ingrédients: Blettes cuites Filets de sardine en tomate Olives noires Préparation: Une botte de blettes que j’ai préparé a l’avance. Lavez et coupez finement les blettes,... [Lire la suite]
Posté par gourmandiseassia à 16:00:00 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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