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04-05-18

Perle Japan Mangue et Yuzu

Salem Bonjour Je ne sais pas vous mais moi j'adore ce genre de dessert frais et délicieux. A choisir je prendrai toujours mes desserts en verrines ou en coupe, je trouve que c'est séduisant et plus pratique d'avoir sa tite gourmandise en main. Je vous ai déjà proposé le même dessert à l'orange mais cette fois ci je suis partie sur une alliance plus ou moins osée. C'est une première pour moi le yuzu, cet agrume qui nous vient du Japon et que tous les grands chefs de la gastronomie s'arrachent. Pendant une sortie à paris, je suis tombé... [Lire la suite]
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21-07-17

Couscous Royal à la Pomme

Salem Bonjour On connait le couscous en versions classiques, en sauce rouge, blanche ou sucré, aujourd'hui j'ai envie de vous faire découvrir un dessert royal. La pomme est mise dans tous ces états pour séduire cette graine magique et faire une alliance de tonnerre, c'est frais, fruité et bien gourmand. Pendant mon dernier atelier entièrement dédié au couscous, j'ai proposé ce délicieux dessert qui a eu un franc succès et d'autres personnes l'ont reproduit avec une boule de glac e pour remplacer la chantilly, pas mal comme idée.... [Lire la suite]
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09-07-17

Crème de Chia et Compotée de Fraise

Salem Bonjour Avant de passer à la recette du jour, je tiens a vous remercier tous de vos gentils messages et vos vœux qui m’ont fait plaisir. Cette petite graine riche en nutriment, nommée le super aliment, connue pour ses bienfaits et considéré comme un coupe faim. Avec son aspect gélatineux on peut l’associer comme un élément de liaison qui nous procure un aspect crémeux super agréable. Ce n’était pas facile de l’intégrer au départ chez moi, mais après l’avoir testé plusieurs fois en dessert, en petit dej, en boisson et en mini... [Lire la suite]
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22-04-17

Crème Bounty

Salem Bonjour, Une petite crème concoctée pour liquider deux jaunes et un peu de noix de coco qui trainait dans le placard même si cette dernière j’en utilise régulièrement. Vu le célèbre mariage j’ai baptisé ma crème bounty. Mon dieu qu’est ce que c’est bon, impossible de résister à un tel délice. Meilleure bien froide quand toutes les saveurs se sont mélangées et la crème est plus onctueuse. Un dessert rapide, facile qui ravira les papilles et régalera vos convive, idéale cette crème bounty pour les soirées ramadenesques pour... [Lire la suite]
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13-05-16

Chantilly de Petits Suisse sur un Lit de Gelée de Fraise

Salem Bonjour, La fraise est un fruit séduisant et très apprécié, on peut faire plein de recettes sucrées comme on peut également s'amuser en salé.  Souvenez vous de ma panna cotta amande-fraise, dont il me restait du coulis de fraise, j'ai pensé à le congeler mais tout de suite j'ai abandonné l'idée en optant pour ces verrines, ça reste light. Un vrai bonheur pour les gourmands et les fans de verrines comme nous, vous pouvez remplacer les petits suisse par une chantilly de crème... Ingrédients pour 5 verrines :  ... [Lire la suite]
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14-03-16

Verrines aux Kiwi et Orange

Salem Bonjour Vous connaissez maintenant mon amour pour les verrines, je pourrai manger que des verrines sucré comme salé et je ne m’en lasserai pas. C’est tellement beau et pratique qu’on a envie de servir tout de cette façon, Cette version est la suite de celle que je vous ai proposé ICI pour le défi culinaire, les enfants ont préféré celles avec l’orange et ont dévoré leurs parts. Ingrédients pour 5 personnes : Les mêmes ingrédients + 2 à 3 oranges bien sucrés ICI Préparation : Comme ICI en ajoutant l’orange et l’alterner... [Lire la suite]
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07-03-16

Banoffee Pie

Salem Bonjour Le petit péché mignon de ma grande et dés que possible, je lui fais plaisir. Des bananes mures, délaissées et pour ne pas gaspiller, voici de délicieuses coupes généreuses et gourmandes façon Banoffee. Une pâtisserie anglaise à base de Banane, de la crème et du caramel dont on ne se lasse pas. Gourmande, généreuse et surtout délicieuse cette association, on peut rapidement préparer un dessert et faire plaisir aux plus gourmands. Plusieurs versions déjà proposées sur mon blog, vous les retrouverez ICI, Version Light,... [Lire la suite]
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09-12-15

Verrine de Crème Pâtissière Suprême de Clémentine sur un lit de Spéculoos

Salem Bonjour, Je me répète et oui j’aime trop les verrines, en sucré comme en salé, je trouve qu’elles sont pratiques, présentables et très gourmandes. Souvenez vous des Brioches Suisses, il me restait presque la moitie de la quantité de crème et en naviguant sur le net j’ai croisé cette version à la clémentine sur le blog la curiosité n'est pas un défaut. L’idée des verrines à la crème pâtissière n’est pas nouvelle chez moi, je l’ai déjà proposé en version Tarte Sablée Pêche en Verrine. L’idée de la clémentine m’a terriblement... [Lire la suite]
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15-10-15

Mouhalabia ou Mhalabia à la Figue Barbarie et Cardamome

Salem Bonjour Je vous ai promis la suite des recettes de ce délicieux fruit que j’adore, j’ai envie de lui rendre hommage et le faire découvrir plus a mes lecteurs. Moi je suis grande fan et je ne me lasse pas d’en manger et dure de s’arrêter une fois commencer. On est en octobre idéal pour profiter encore de ce fruit et de ces bienfaits thérapeutiques et médicinaux et faire le plein de vitamines. Cette fois ci j’ai choisi de vous le proposer en dessert oriental qui nous vient de Liban, vous trouvez les figues en plusieurs couleurs... [Lire la suite]
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27-08-15

Tarte Sablée de Pêche en Verrine

Salem Bonjour, Comme je l’ai évoqué plusieurs fois, les verrines c’est tout ce que je préfère en sucré comme en salé, bien pratique présentable et surtout limite la quantité et les portions. En plus de tout ça c’est joli de voir toutes ces couches bien visibles. Après avoir préparé ma Tarte aux Myrtilles , il me restait de la pate sablé et de la crème pâtissière, du coup j’ai fais cuire le reste de la pâte en biscuits. Ingrédients : Qqs biscuits sablés recette ICI Crème Pâtissière recette ICI 2 belles Pêches Jaunes ... [Lire la suite]
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