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23-11-18

Aich , Berkoukes, Mhamssa (Plat Algèrien)

Salem bonjour Qu’est ce qu’il y a de mieux qu’un bon plat généreux et complet pour ce froid glacial. l’Aich est un excellent plat complet et il se prépare sous plusieurs variantes dans des différentes régions d'Algérie. Le meilleur bien sur se sont les graines faites maison, avec des outils qui sont indispensables pour la préparation de ces plomps appelés, gharbel ou syayer, gasaä etc… C’est un long travail qui se fait par groupe de femmes de la même famille ou de voisines (twiza) pour préparer une bonne réserve. Réaliser... [Lire la suite]
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19-11-18

Chakhchoukhat Edfar au Veau شخشوخة الضفر بالعجل

Salem Bonjour  À l'occasion du Mawlid echarif et la naissance de notre Prophète (SWS), je souhaite à tous les musulmans du monde entier bonne fête et pour ça, je vous propose un plat typique de chez nous. Je vous l'ai déjà proposé ICI La chakhchoukha est un plat traditionnel préparé pour les heureux évènements, il vient de l’est algérien et se décline en plusieurs versions. La préparation de ce plat commence par la préparation des galettes à base de pate simple composée de semoule, sel et eau rien de... [Lire la suite]
Posté par gourmandiseassia à 14:27:00 - - Commentaires [11] - Permalien [#]
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23-10-18

Pasta aux mini Poivrons et Viande Hachée

Salem Bonjour Je vous reviens après cette tite absence où j'etais un peu souffrante, ce chamboulement de temps cause des ravages et déclenche des épidémies avant l'heure. Pour remédier à tout ça et suite à une grosse envie de manger un bon plat bien réconfortant et surtout bien relevé. Et oui quand on ne mange pas plusieurs jours, une seule envie nous envahi et c'est de se rattraper. Voici un plat improvisé selon ce qu'il y avait dans mon frigo, on sort le premier ingrédient et les autres suivent instantanément... Mes boulettes de... [Lire la suite]
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22-06-16

Gritliya et Chakhchoukhat Edfar fait maison (pâtes langue d'oiseau)

Salem Bonjour,  La cuisine Algérienne est riche, variée et offre de différents mets selon les régions et les villes. Plusieurs conquêtes qui ont enrichi notre pays et ça a permis un échange culinaire extraordinaire. Les Berbères (Libyens) en premier, les Romains, les vandales de l’Espagne, les arabes ( et l’ islam), ensuite les turcs et finalement la colonisation française. Réputée par son fameux couscous reconnu comme plat national mais pas que, il existe de multitudes de recettes similaires qui sont à base de pâtes faites... [Lire la suite]
Posté par gourmandiseassia à 09:20:00 - - Commentaires [14] - Permalien [#]
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