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22-04-15

Tiramisu a l’Américaine

Salem Bonjour, Vous me dites pourquoi ce titre? Le tiramisu est un dessert italien souvent préparé à base de mascarpone. Sauf qu’ici pour sortir et changer un peu, je l’ai décliné en fromage américain le Philadelphia. On a beaucoup apprécié ce gout apporté pour cette association. A refaire sans aucune hésitation. Ingrédients: 300g de fromage Philadelphia ( vous pouvez le remplacer par du mascarpone ou n’importe quel fromage nature) 3 Oeufs 1 pincée de sel 2 c à s de Vergeoise Brune ( ou de sucre de cannes ou autre) 60g de... [Lire la suite]
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23-08-14

Panna Cotta au Thé Matcha et Framboises

Salem Bonjour Ça fait un moment que je vois défiler des recettes au thé matcha, j’étais très curieuse d’y gouter à ce parfum. Je l’ai cherché plusieurs fois et je n’ai pas réussi a l’avoir, bizarrement au moment ou on desespère et on arrête de chercher, c’est là et par magie on tombe sur la bête hihi. Je vous ai concocté une ‘tite panna cotta un dessert super bon et que j'adore, juste subtil et d’une finesse incroyable ce mariage des deux parfums. Je vous invite à se faire plaisir et tester cette tite tuerie. Je l’ai... [Lire la suite]
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26-06-14

Panna Cotta au Lait concentré Sucré et Grenade

Salem Bonjour Un petit dessert bien sympa pour les beaux jours, comme je vous ai déjà dis pour la grenade et ces bien faits. J’adore ce fruit et je profite comme je peux de le présenter dans ma cuisine en plusieurs versions salées comme sucrées. Elles étaient bien appréciés ces petites verrines pour la douceur de la crème au lait et le coté acidulé de la grenade ( elle était acide). Ingrédients pour la crème au lait concentré sucré: 200ml de lait 200ml de crème liquide 120ml de lait concentré 2g d’agar agar 1 gousse de... [Lire la suite]
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20-05-14

Tiramisu a la Banane, Spéculoos et Café

Salem Bonjour Après la La Crème au café Façon Liégeois, voici un autre dessert frais et bien gourmand apprécié par les gourmands comme nous! Farah est allergique aux oeufs et Rayan sans Café! Nous on s’est régalé, moi et mon mari de grands amateurs de café, on a trouvé notre bonheur. Un bon dessert pour finir un repas du ramadan. Ingrédients: 250g de mascarpone 3 oeufs 2 c à s de sucre de canne rapadura 1 pincée de sel  1 stick de café 2 bananes  en rondelles + qqs gouttes de citron ( pour que la banane ne... [Lire la suite]
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08-05-14

Panna Cotta au lait de coco et Fraise

Salem Bonjour J'ai tenté la même panna cotta à la gélatine, honnêtement la texture ne m'a pas trop séduit. Je l'ai toujours réalisé à l'agar agar qui me donne une texture légèrement cassante. Du coup je l'ai retenté avec l'agar agar et c’était juste un régal. J’ai ajouté des fraises parfumées pour plus de gourmandise. Ingrédients: ( pour 5 personnes) 500ml de lait de coco ( mon lait a un aspect crémeux) 100ml  de sucre (80g) 3 g d’agar agar Fraise au sucre de Rapadure recette ICI  Qqs fraises pour la déco 1 c à s... [Lire la suite]
Posté par gourmandiseassia à 07:16:00 - - Commentaires [50] - Permalien [#]
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