30-09-18

Pain aux Sésames et Chia sur PooliSh d'Eric Kayser

Salem Bonjour Recette détaillée sur mon nouveau blog ICI sans oublier de s'inscrire.  Le pain on ne s'en lasse pas et surtout quand c'est moelleux et avec une croute croquante. Je varie mes pains selon l'accompagnement mais souvent ce type de pain est apprécié au tit dej. Avec une confiture de saison et une tite couche de fromage blanc, juste un bonheur. La quantité citée est pour 6 pains individuels et un grand pain a partager. J'ai utilisé la méthode sur Poolish du chef Eric Kayser prise de mon livre le larousse du pain, ce... [Lire la suite]

01-07-15

Pain Complet aux Céréales

Salem Bonjour Un délicieux pain facile, rapide et économique, rien de compliqué. Je suis tombée sur cette farine complète aux céréales que je n’ai pas hésité a la passer aux fourneaux. Le résultat était surprenant, un excellent pain en gout et en texture on a profité des baguettes et un pain entier pour faire de bruschetta finalement il est parti avec un délicieux tajine. La pâte doit être bien hydratée au départ pour une fermentation rapide et sans trop de gout de levure. Ingrédients : 500g de farine complète aux... [Lire la suite]
Posté par gourmandiseassia à 12:46:00 - - Commentaires [25] - Permalien [#]
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