mini baguettes

Salem Bonjour Je me repète peut être mais je ne suis pas du tout fan du pain du commerce et je n'achète jamais. Je prefère faire mon pain maison et j'y trouve un plaisir énorme, j'ai effectué plusieurs stages en boulangeries qui ont accentué l'envie et l'amour que je porte à mon pain maison. Cette version de baguette est idéale pour les personnes inpatientes ou préssées, en sachant que les préparations des pâtes levées et des pains sont différentes d'une saison à une autre. En été la fermentation est plus rapide, un gain de temps... [Lire la suite]

Salem Bonjour Retriuvez toutes mes recettes sur mon nouveau blog ICI    Pain de mie, Pain Moelleux, Pain, Pain Croc, Croc Monsieur, Boulange, Pain au Fromage

Salem Bonjour Je suis de retour avec mes recettes, je dédie cette semaine a la boulange ma grande passion! Dommage je n’ai plus l’âge de s’aventurer encore une fois ( en sachant que mes aventures étaient nombreuses ) Sinon ça aurai été un grand plaisir de m’orienter vers la boulange et de se qualifier et vivre de ma passion. Pour le moment je me contente de la partager avec vous et en premiers avec ma tribu. Ces petits pains peuvent être servi comme pain de table, ou pour le gouter accompagnés d’une barre de chocolat et un verre de... [Lire la suite]

Salem Bonjour Généralement le ramadan on est plus dans la boulange traditionnelle, matlouh, galettes, kesra et même khobz eddar il est plus présent dans ce mois sacré. Mais rien n’empêche une belle baguette faite maison pour s’inviter a nos tables. Le gout était là et la mie est bien aérée, une petite chose, inciser deux fois vos baguettes pour leurs donner de belles grignes. ( j’ai oublié de le faire). Ingrédients: 500g de farine Complète aux multi Céréales Francine 15g de levure fraiche boulangère 1 cc de sel (... [Lire la suite]