mini baguettes

Salem Bonjour Je me repète peut être mais je ne suis pas du tout fan du pain du commerce et je n'achète jamais. Je prefère faire mon pain maison et j'y trouve un plaisir énorme, j'ai effectué plusieurs stages en boulangeries qui ont accentué l'envie et l'amour que je porte à mon pain maison. Cette version de baguette est idéale pour les personnes inpatientes ou préssées, en sachant que les préparations des pâtes levées et des pains sont différentes d'une saison à une autre. En été la fermentation est plus rapide, un gain de temps... [Lire la suite]

Salem Bonjour Souvenez vous de mes Petits Pains de Serviette Briochés au Fromage Blanc, avec la même recette de pâte, j’ai réalisé deux pains de mie extrêmement moelleux et aérés! Au départ j’ai pensé à refaire le Croc’Cake, mais tellement ils étaient bons ils sont partis très vite et je n’ai pas pu réaliser mon tit projet gourmand. Ingrédients : 450g de farine T55 15g de levure boulangère fraiche 45g de sucre 8g de sel 2 oeufs 450 g de Fromage blanc très épais si votre fromage est plus liquide allez tout doucement ... [Lire la suite]

Salem Bonjour, Un tit clin d’oeil pour les bambins Comme je l’ai évoqué hier ma semaine sera dédier à la boulange, pour le bonheur des fans comme moi.  Il ne se passe pas un jour sans que mon pain ne parfume la maison, c’est super agréable. Aujourd’hui une version un peu plus pour les enfants, même si je m’adresse régulièrement a eux bien évidemment. Ils n’ont pas fait long feu et on les a déguster en mode hamburger, dont j’ai complètement oublier de vous prendre une petite photo. Vous pouvez utiliser la moitie de la quantité... [Lire la suite]

Salem Bonjour, Je suis de retour avec mes recettes, je dédie cette semaine a la boulange ma grande passion! Dommage je n’ai plus l’âge de s’aventurer encore une fois ( en sachant que mes aventures étaient nombreuses ) Sinon ça aurai été un grand plaisir de m’orienter vers la boulange et de se qualifier et vivre de ma passion. Pour le moment je me contente de la partager avec vous et en premiers avec ma tribu. Ces petits pains peuvent être servi comme pain de table, ou pour le gouter accompagnés d’une barre de chocolat et un verre de... [Lire la suite]

Salem Bonjour Généralement le ramadan on est plus dans la boulange traditionnelle, matlouh, galettes, kesra et même khobz eddar il est plus présent dans ce mois sacré. Mais rien n’empêche une belle baguette faite maison pour s’inviter a nos tables. Le gout était là et la mie est bien aérée, une petite chose, inciser deux fois vos baguettes pour leurs donner de belles grignes. ( j’ai oublié de le faire). Ingrédients: 500g de farine Complète aux multi Céréales Francine 15g de levure fraiche boulangère 1 cc de sel (... [Lire la suite]