12-11-17

Mhajeb ou Mahjouba aux Merguez

Salem Bonjour Avec ce grand froid et ce temps morose on a envie de se réchauffer avec de bons petits plats, l'idée m'est venue en yoyant qqs merguez restantes de la veille au frigo. Ce sont des galettes ou des crêpes algèriennes tant appréciées en hiver, on les croise vendues même dans les rues populaires. La garniture de base et la plus classique c'est celle aux oignons mais rien ne vous empêche de varier les plaisirs... Ingrédients pour la Pâte : (10 pièces) 350g de semoule fine de bonne qualité 250g de farine de tous usage T45 ... [Lire la suite]
Posté par gourmandiseassia à 13:18:00 - - Commentaires [11] - Permalien [#]
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08-05-16

Mhjouba ou Mhajeb au Poulet

Bonjour! Voici une spécialité maghrébine qu’on a l’habitude de préparer pendant l’hiver, pour lutter contre le froid, un plat familial, économique et très apprécié en Algérie. C’est une recette qui demande un peu de patience et de rigueur. La mahjouba appelée ainsi chez nous, Mhajeb dans d'autres régions, et aussi Msamen farci .  J’ai opté pour cette version pour faire manger des légumes à mes loulous qui deviennent de plus en plus difficiles, ce n'est pas vraiment un plat pour les enfants, vu qu'à la base se prépare très... [Lire la suite]
Posté par gourmandiseassia à 07:35:00 - - Commentaires [23] - Permalien [#]
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