01-02-19

Loubia Hamra au Veau

Salem Bonjour Le grand froid s'est installé depuis plusieurs jours, accompagné de la neige. Le froid et la grippe nous paralysent et on cherche le réconfort dans nos assiettes. Pour ça, rien de tel qu'une bonne loubia, un plat algérien de l'hiver, délicieux, réchauffant et convivial. Apprécié par grands et petits, il existe plusieurs variantes de loubia ou ragout d'haricots. Cette fois ci la loubia hamra qui veut dire ragout d'haricot rouge, je trouve que cette derniere version est plus gouteuse que la blanche. L'haricot sec en... [Lire la suite]
Posté par gourmandiseassia à 07:25:00 - - Commentaires [22] - Permalien [#]
Tags : , , ,

18-05-18

Houmous aux Févettes Séchées

Salem Bonjour  Avec la chaleur on cherche plutôt des petites recettes faciles et rapides. Je vous propose un houmous qui change de la version classique et que j'ai déjà proposé ici. Je trouve que cette variante a plus de gout et pour ça, il faut d'abord aime les féves. Une idée pour les apéros, pour tartiner des taost, je l'ai aussi utilisé dans ma chorba du premier jour du ramadan et c'était délicieux. L'idée de l'incorporer dans cette dernière ou dans d'autres plats c'est pour donner un peu d'onctuosité et apporter du gout. ... [Lire la suite]
Posté par gourmandiseassia à 10:01:00 - - Commentaires [11] - Permalien [#]
Tags :
18-04-14

Chorba foul a la coriandre et Cumin ( Soupe de fèves sèches)

Salem Bonjour Recette détaillée sur mon blog ICI sans oublier de vous incrire pour ne rien râter. La fraicheur est de retour aujourd’hui, un temps qui mérite un plat chaud! Avant que les beaux jours s’installent pour de vrai, je vous propose un autre plat algérien populaire aussi comme le Houmous! se sont les fèves en soupe bien parfumée a la coriandre et au cumin. Un vrai délice avec beaucoup de bien faits pour notre corps et notre santé. On a besoin de faire un break de viande et manger des plats riches en vitamines et économiques... [Lire la suite]
Posté par gourmandiseassia à 08:11:00 - - Commentaires [35] - Permalien [#]
Tags : , , ,
11-10-13

Houmous Libanais حمص لبناني

Salem Bonjour Allez on enchaine avant d’oublier de la poster comme ça m’arrive souvent! Un délicieux houmous à la libanaise qui ravira les papilles, ça fait un moment que cela me tente alors c'est l’occasion pour vous la faire partager. Je l’ai préparé le jours même ou j’ai préparé mon pain pita. Les pois-chiche ont été cuits pour faire notre plat du jour, j’ai retiré deux l'équivalent de deux tits verres pour faire mon houmous. Ingrédients: 2 petits verres de pois chiches (Cuits pour moi et j’ai enlevé la peau) Le jus d'un... [Lire la suite]
Posté par gourmandiseassia à 12:30:00 - - Commentaires [28] - Permalien [#]
Tags : , ,