ghribia

Salem Bonjour On continue dans notre lancée et je vous propose des ghribias ou ghribas de chez nous. On en trouve beaucoup pendant les fêtes dans l'est algérien. Je ne suis pas une adepte des nouvelles variantes de ghribia à la levure chimique et je préfère rester fidèle à celle que j'ai toujours dégusté en famille, la version de ma maman. Une valeur sûre bien évidement, on sent le gout du beurre, bien fondante et légèrement croquante. Un pur bonheur ces montecao... À défaut de smen j'ai utilisé du beurre riche en gras, vous... [Lire la suite]

Salem Bonjour Ces petits gâteaux au gout des pois chiche grillés juste un régal on adore. C’est une recette de ma soeur Warda qu’elle garde secrètement, pendant des années je les ai toujours réclamé pour moi et pour ma tite famille, sans oser lui demande sa recette. Ma soeur garde jalousement ces recettes, je n’ai jamais compris et je respecte sans jamais demander pourquoi? Cette recette se prépare avec des pois chiche torréfiés, moulu et tamisé finement. Ingrédients : ( Verre de 180ml) 500 g de farine de pois chiche (... [Lire la suite]

Salem Bonjour El ghribia ou elghriba est un biscuit bien fondant, friable, économique et trés présent sur les tables des fêtes dans l'est algérien.  Même si mon blog ne manquait pas de versions, aujourd'hui je vous propose une déclinaison de Benberim qui est à base d'huile contrairement à la notre qui est au beurre clarifié ou smen et sans levure chimique. J'étais curieuse et javais une envie de tester, tout en apportant ma touche personnelle avec des fruits secs pour le coté croquant et pour plus de gout. Si vous êtes tentés,... [Lire la suite]

Salem Bonjour, Le ramadan touche á sa fin, on doit préparer des gâteaux pour la fête de l'aid. Dur de rester longtemps derrière le four avec ces grosses chaleurs mais l'envie de gâter sa famille, les amis et les voisins font qu'on retrousse les manches et on attaque sans aucune hésitation. Perso j'ai tout fini comme gâteaux, rechta pour préparer le plat traditionnel qui peut remplacer le couscous. Sans tarder je vous propose une petite douceur que j'ai déniché chez mon amie Samar , ces recettes sont alléchantes et impossible d'y... [Lire la suite]

Salem Bonjour Je ne sais pas si quelqu'un a pensé avant moi d'associer notre fameuse ghribia ou ghriba au spéculoos, ces biscuits nordiques riches en saveurs et en parfums des épices. Les ghribias ou ghriba ou encore connus sous le nom de montecaos, ce sont des biscuits fondants fort présents surtout dans l'est algérien et sur nos tables de fêtes de l'aid, les fiançailles, mariages etc.. Un gout exquis et des biscuits ultra fondants idéaux pour l'aid inShallah et les soirées du ramadan. On peut les décliner à l'infini, aux... [Lire la suite]

Salem Bonjour El ghribia ou Ghriba est l’un des gâteaux préférés de ma tribu, le jour où je prépare la ghribia, je ne compte jamais faire une réserve! Tout part tellement vite que je ne pourrai pas préparer ma boite hhh. De délicieux gâteaux super fondants et légers pour accompagner un bon thé à la menthe ou un café pour un gouter bien gourmand. Il existe de multiples recettes, différentes versions, en variant les gouts, les saveurs et les parfums. Voici une version super délicieuse qui ravira surement vos papilles et surtout vos... [Lire la suite]