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22-02-17

Baghrir ou Crêpes Mille trous à la Framboise et Chocolat

Salem Bonjour, Je n'ai pas manqué de vous proposer les traditionnelles crêpes algériennes, en version farine de Gaude ICI , en express ICI, même les vraies traditionnelles ICI et même façon Atayef  ICI. Aujourd'hui c'est une déclinaison plus au moins originale, les enfants aiment le changement et tout ce qui attire et je n'ai pas hésité à leur préparer ces baghrirs bien gourmand en associant deux facteurs qui fonctionnent à merveille. Je suis consciente que ça ne pourrai pas plaire à tout le monde et en particulier les... [Lire la suite]
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05-02-17

Baghrir ou Ghrayef Crêpes Algériennes Mille Trous

Salem Bonjour,  Chez nous c'est une recette qui revient souvent, ma tribu adore et à chaque fois c'est un voyage à travers mes souvenirs. C'est une recette familiale de ma maman, mes grandes soeurs et qui date de longues années.  Comme je l'ai évoqué dans un autre article que j'ai posté, que c'est un classique du patrimoine culinaire algérien et comme toutes nos recettes chaque région les interprètent différemment.  Je remercie mon amie Wassila sur fb qui m'a fait découvrir une astuce pour freiner un peu la chaleur et... [Lire la suite]
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24-02-15

Baghrir, Ghrayef, Crêpe Mille Trous Façon Atayef بـغـريـر

Salem Bonjour Cuisiner je n’arrête pas, mais par contre je n’arrive pas à suivre tout, pour ça je tiens a m’excuser auprès de vous, en ce moment mon planning est archi chargé. Je m’occupe de l’essentiel, pour mes projets comme je l'ai déjà évoqué pour ceux ou celles qui me suivent. Je publie quand même quand j’aurai des petits moments, mais sans plus. Une petite pensée a notre ami Guy j’espère qu’il va mieux. Je vous propose une recette traditionnelle de crêpes Algériennes, déjà proposée une version légèrement différente ICI. Celle... [Lire la suite]
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04-02-15

Galette de Sarrasin de Delphine

Salem Bonjour, oh qu’est ce que ça m’a fait du bien de manger une belle galette de sarrasin! Je n’ai pas trouvé mieux pour mon repas, un délice par excellence. Malgré qqs difficulté avec la pâte à crêpe je me suis rattrapé. Au bout de deux essais ratés j’ai ajouté une cuillère à soupe de farine, un oeuf et en peu de lait et c’était super réussi. Il faut dire que c’est ma première, les crêpes au sarrasin mais surement pas les dernières. Cette belle recette je la dois a ma chère copinaute Delphine, elle a titillé mes papilles et m’a... [Lire la suite]
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31-01-15

Crêpes et Pancake pour la Chandeleur

Salem, bonjour, Qqs recettes de crêpes et de pancakes pour la chandeleur, c’est l’occasion pour déguster ces délices. Les crêpes font le bonheur de mes loulous sans occasion! On peut les manger tous les jours s’il le faut en version sucrée et surtout en salé pour on adore ça. Crêpes au lait de coco ( Rapide, Facile, Ultra légères) Crêpes au yaourt à la Pomme Caramélisé Baghrir algérien البغرير الجزائر, Ghrayef et Crêpes a mille-trous au Themromix Crêpes à l’Orange et Cannelle Triangle de Crêpes a la Ganache et a la... [Lire la suite]
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22-01-15

Crêpes à l’Orange et Cannelle

Bonjour, mon partenaire Gruau d’or m’a bien gâté, leurs préparations et leurs farines sont vraiment excellents! Jusqu’ici je ne suis pas déçue, bien au contraire je suis ravie de travailler leurs produits. Je vous ai déjà proposé Moelleux Tigré au Petits Suisse et l’Huile de Noix. Ingrédients: 250 g de préparation pour pâte a crêpe de mon partenaire Gruau d’or 600ml de lait ( 500ml dans le recette originale) 1 c à s d’huile de noix 1 c à c de sucre vanillé maison 2 orange non traité de préférence La sauce d’Orange et... [Lire la suite]
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02-01-15

Baghrir algérien البغرير الجزائر, Ghrayef et Crêpes a mille-trous au Thermomix

Salem Bonjour, A l’occasion de Mawlid Ennabawi  je souhaite a tous les musulman une bonne fête de Mawlid. Pour ça je vous propose une spécialité algérienne et traditionnelle préparée souvent pour cette fête. Recette qui se traduit par plusieurs façons! Les ghrayefs ou baghrir dans d’autres régions de l’Algérie, se déclinent a l’infini! On peut les préparer seulement avec la semoule, comme on peut associer de la farine. Existe aussi des versions avec la levure chimique, perso je les préfère uniquement avec la levure boulangère.... [Lire la suite]
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29-01-14

Crêpes au yaourt à la Pomme Caramélisé

Salem, Bonjour, Je me suis retrouvé avec des yaourts en fin de vie,  comme ma copinaute Sorawel nous a proposé sa recette de crêpes ICI. Je les ai tout de suite préparé pour un gouter, Je n’ai rien changé comme ingrédients si ce n’est la c à café de fleurs d’oranger que j’ai ajouté car mes yaourts étaient nature. Ingrédients: 200g de farine 2 c à soupe de sucre 2 yaourt (nature pour moi) 3 oeufs 25 cl d’eau (pour moi) 1 C a soupe d’huile 1 pincée de sel 1 c à café de fleur d’oranger pour la garniture: 3 petites... [Lire la suite]
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20-01-14

Crêpes au lait de coco ( Rapide, Facile, Ultra légères)

Salem, Bonjour, C’était une journée avec les enfants pour un atelier gourmand de Crêpes. Ils étaient ravis de participer a cette activité et surtout de se régaler. J’ai choisi de vous proposer des crêpes au lait de coco pour réveiller vos papilles. et voici encore des recettes de Crêpes très gourmandes.Crêpes sans balance et Crêpes au Yaourt. Ingrédients pour la pâte a Crêpes: 250g de farine 3 Oeufs 1 c à soupe de sucre 250ml de lait de coco 800 ml  de lait demi-écrémé 1 c à café de sel 2 c à soupe d’huile de pépins... [Lire la suite]
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21-11-13

Blinis En Deux Versions Sucré-Salé

BONJOUR! Je partage avec vous une petite recette au pif , rapide et faite a la dernière minute manque de temps! Les enfants ont beaucoup aimés et ils m’ont reproché d’être trèsavare en niveau de la quantité hihi….) INGREDIENTS POUR LA PATE: 300g de farine 2 oeufs (Bio) 350 ml de lait entier 1 pincée de sel 1 sachet de levure chimique( Alsa pour moi) 30g de beurre fondu GARNITURE (Sucrée): Confiture de prune maison GARNITURE (Salée): Fromage emmental en tranche Mortadelle Tomate PREPARATION: Mélangez les oeufs, le... [Lire la suite]
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