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20-08-17

Tchareks el Aryan ou Qmirat قميرات

Salem Bonjour De délicieux gâteaux qui peuvent faire des heureux surtout les amateurs de gâteaux orientals et spécialement nos gâteaux algériens. C’est bientôt l'aid el adha et les préparatifs ont déjà commencé je suppose. Voici des tchareks qu’on peut déguster avec un thé ou un café, ils sont enrobés d'amandes contrairement aux cornes de gazelle enrobés de sucre glace qui sont un peu plus sucrés que ces derniers. Une spécialités Algéroise parmi toute une gamme de magnifiques spécialités plus belles les unes que les... [Lire la suite]
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24-03-16

Corne de Gazelle ( Tcharek Msaker تشاراك المسكر)

Salem Bonjour Pas besoin non plus d’occasion pour réaliser ces petites douceurs, les cornes de gazelle existent en plusieurs version, enrobés de sucre glace, parsemés d’amandes effilées, natures  juste proposées en pâte brisée et ça, c’est la version marocaine. Chez nous chacun les prépare selon ces envies, même si la classique reste la plus appréciée, celle que je vous propose aujourd’hui est avec unepâte préparée à base de yaourt nature qui lui procure une belle texture et un bon moelleux…  Je vous ai proposé d’autres... [Lire la suite]
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28-11-15

Baklawa ou Baklava

Salem Bonjour La baklawa ou la baklava, alors que ce n’est l’aid ni le ramadan! Juste pour vous dire contrairement a ceux qui disent que la baklawa est trop sucrée, c’est faux, à condition de bien maitriser les dosages. Comme toute la pâtisserie orientale ou autre d’ailleurs. Manger une baklawa du commerce, c’est normal qu’elle soit bourrée de sucre, imbibée de sirop et de glucose. La baklava maison est préparée et arrosée de miel maison associé à du vrai miel de ruche qui est quand même bon pour la santé, avec modération bien... [Lire la suite]
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07-08-13

Cornes de Gazelle Gâteaux Algériens pour L’Aid 2013

Salem Bonjour C’est la fin du ramadan mais ça reste a confirmer bien évidemment par la mosquée. Je continue de publier mes recettes de gâteaux Algériens pour l’Aid et cette fois çi, ce sont nos  fameux cornes de Gazelles les gâteaux les plus populaires à coté de la baklawa et les makrouts. Je vous livre la 1re en attendant une autre version très alléchante avec un tit visuel bien gourmand également. Ingrédient pour la pâte: (Utiliser un bol ou un verre pour mesurer) 3 mesures de farine 1 mesure de smen à T° ambiante... [Lire la suite]
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