12 juillet 2017

Beignets Express à la Cuillère

Salem Bonjour, De délicieux beignets de mon enfance, ma maman les préparait le matin tôt et je ne vous raconte pas l’odeur qui embaumait la maison! D’ailleurs on se réveillait sur ce parfum de fleur d’oranger qui chatouille nos narines. En ce moment je suis très nostalgique, et ma maman me manque énormément. C’est toujours un grand plaisir de préparer ces recettes. Ces beignets je les ai préparé et en les postant sur FB ont fait fureur et mes copine du groupe ont craqués et c’était un super partage! Journée Beignets de 5 minutes... [Lire la suite]
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09 février 2016

Beignets de Philippe Conticini

Salem Bonjour? Fraichement postés par THE king de la pâtisserie, je n’ai pas pu résister longtemps pour les préparer à mon tour. C’est mardi gras et on ne peut pas se priver d’un tel bonheur, une petite douceur qui donne le vertige tellement que c’est bon. Le chef prolonge la durée de la fermentation jusqu’à 4h en deux phase, moi j’ai réduis le temps et j’ai eu des beignets a tomber par terre. J’ai parfumé mon sucre a l’avance de zeste de citron bio et ça a donné plus de gout et ça a sublimé mes beignets. Ingrédients : ( j’ai... [Lire la suite]
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17 octobre 2015

Donut pour Octobre Rose et Pause

  Salem Bonjour, Comme c’est le premier week-end des vacances, se sont les enfants Farah et Rayan qui se sont mobilisés pour préparer ces donuts et participer a cette initiative. Octobre Rose est le mois dédié a la mobilisation pour le dépistage du cancer du sein, une belle initiative lancée pour sensibiliser les femmes. 1 femme sur 8 risque d’être touchée par un cancer du sein et chaque année un dépistage précoce sauve de milliers de vie. J’ai tenu a participer parce que on est tous concerné et nul n’est à l’abri, je... [Lire la suite]
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16 juin 2015

Zlabia Traditionnelle pour le Ramadan 2015

Salem bonjour, Une fois de plus je vous propose de la zlabia, mais cette fois ci c’est la classique qu’on trouve partout sur les étales pendant le mois sacré. Impossible de présenter le plateau pour la soirée sans la présence de ces gâteau au miel qui nous donne plus de force et d’énergie pour tenir le lendemain. On peux la parfumer selon nos envies, à la fleur d’oranger, l’eau de rose, safran et vanille, ma préférée est celle au citron que je vous proposerai dans les prochains jours inshallah.   Ingrédients pour une 10aine... [Lire la suite]
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06 mai 2015

Sfenj à la Semoule

Salem Bonjour, J’avais une grosse envie de manger des beignets de chez moi, les fameux sfenj , ftaïr comme je les ai proposé ICI. La version que je vous ai déjà proposé est a base uniquement de farine, celle ci est a base de semoule qui donne une légère différence en texture et gout. Difficile de choisir entre les deux tellement que c’est bon et délicieux. Un régal pour un gouter ou pour le petit dej quand on est matinale. Ingrédients : pour une 15 aine de sfenj 350g de semoule fine (semouline de bonne qualité) 5g de sel 240ml... [Lire la suite]
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15 février 2015

Les Bugnes de Christophe Felder

Salem Bonjour, je vous propose une recette qui nous vient de notre chef bien aimé Felder, je n’ai pas osé modifier la recette ni rajouter quoique ce soit! Je vous la livre telle qu’elle. Cette recette je l’ai trouvé sur le magazine Fou de Pâtisserie N° 9. Je n’ai pas hésite un moment de la tester, a vous aussi si elle vous tente. Désolée de la qualité des photos avec un manque de lumière naturel pas évident. Ingrédients : Pour 600g de pâte à brioche : 250g de farine T45 30g de sucre 1 c.à.c de sel 10g de levure fraiche 3... [Lire la suite]
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09 mars 2014

Boules de Berlin

Bonjour, Mardi Gras est passé mais pas ma gourmandise! J’ai vu cette recette plusieurs fois sur la blogo, mais il a fallu que Nathalie les poste pour que je craque! je suis passé le jour même, dans mon petit coin préféré pour les préparer. Ma pâte était un peu molle et difficile a manipuler. (On est jamais sur de la qualité des ingrédients) Je me suis permis de vous faire une copier-coller. je n’ai rien changé dans la recette. Ingrédients: ( Environ 20 beignets) - 300 g de farine T.45 - 1 sachet de levure de boulanger (... [Lire la suite]
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18 septembre 2013

Beignets A la cannelle et fleur d’oranger

Bonjour! Je vous propose une recette facile , rapide et surtout très gourmande! Avec un chocolat chaud c’est juste un vrai régal. J’ai chipé cette délicieuse recette de chez ma chère copinaute Daphné, dés que j’ai vu sa recette je me suis précipitée vers ma cuisine pour les préparer pour le gouter. J’ai ajouté juste des petites choses pour les parfumés a notre gout! Je vous laisse avec la recette et bonne dégustation Ingrédients: 250g de farine T45 250g de fromage blanc 2 c à s de sucre 2 c à s d’eau de fleur d’oranger 2 c... [Lire la suite]
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12 février 2013

Donuts Vanillés aux fruits ( recette très rapide)

Bonjour! Aujourd’hui mardi Gras! ça veux dire on peut se permettre une petite gourmandise avec modération bien sur ! Je partage avec vous cette recette d’un très beau livre”Muffins’ que j’ai acheté l'été dernier quand j’étais en vacancesIls sont croustillants et délicieux ; Ingrédients: (dans le livre la quantité est le double) Huile pour friture 365 g de farine  1 c a café de levure chimique 100g de sucre 1/2 c à café de muscade de mon partenaire Ile aux épices 1/2 c à café de sel 1 c à s de beurre fondu 1 jaune... [Lire la suite]
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