12-01-19

Soupe Veloutée à l'oignon Potiron et Champignons

Salem Bonjour Une soupe épaisse et lisse comme du velours, sans oublier le gout qui est exquis. Cette soupe à la texture d'un velouté a eu un franc succès chez moi et a été engloutie rapidement. Je l'ai accompagné de toats gillés à l'ail et du saumon mariné au soja et miel recette ICI.    Ingrédients : 1 demi potiron   1 oignon blanc Qqs champignons de paris  1 gousse d'ail 1 càc de sel 3 à 4 tours de poivre blanc 1/2 càc de curry Persil frais ou séché Qqs graines de tournesol torréfiées 2 à 3... [Lire la suite]
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08-01-19

Soupe de Pomme de Terre et Lentilles شربة البطاطا و العدس

Salem Bonjour Quand on se réveille, il fait très gris et très froid, on pense direct à un bon plat réchauffant et réconfortant. Les lentilles on adore chez nous, les associer aux légumes ou comme ici à la pomme de terre pour plus de consistance et de gout. Ce qui est pour nous un rituel ou plutôt une évidence c'est de l'accompagner d'un bon pain maison ou un délicieux matlouh ICI et ICI.. Cette quantité peut aller jusqu'à 8 à 10 personnes selon le taux d'appétit et de l'accompagnement. Ingrédients : 1 bol de lentilles 2 à... [Lire la suite]
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19-06-15

Chorba Frik (jeri frik ou soupe au blé vert) et Bourek

Salem bonjour, En vous proposant la version aux langues d’oiseau, je vous ai parlé de la grande histoire et l’amour de mon mari pour cette chorba frik pendant tout le mois du ramadan. La voici arrivée et elle ne risque pas d’être trop présente cette année pour moi. C’est une soupe assez copieuse qui risque de vous caler et vous n’aurez pas forcément l’envie de passer au reste du repas, le mieux de ne pas la préparer trop épaisse pour qu’elle passe mieux et la digérer plus facilement. Accompagnée de délicieux bourek, ce duo fera des... [Lire la suite]
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06-03-15

Velouté aux Légumes d’Hiver au Thermomix

Salem Bonjour Le soir il fait tellement froid, un velouté, soupe, chorba, dchicha sont plus appréciés. Il était délicieux ce velouté avec des légumes d’hiver un peu oublié mais qui reviennent un peu à la mode. Bien gouteux et plein de bonnes saveurs, on a adoré. Ingrédients: 1 poireau 2 panés 2 Topinambours 2 carottes blanches 2 Navets Jaunes en boules. 2 gousse d’ail Petits oignons (Quantité selon vos gouts) 1 Courgette 100 ml de crème liquide 1 pincée de poivre blanc 1/2 c à c de sel de Guérande 1/2 c à c de... [Lire la suite]
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15-04-14

Houmous bel kamoun ( soupe de pois chiche au Cumin)

Salem Bonjour C’est avec plaisir que je partage avec vous un plat populaire en Algérie! Un plat des pauvres comme ça était toujours dit, pour la simple raison c’est qu’on a pas besoin de viande pour le préparer, juste des ingrédients simple et a la porter de tout le monde. Ce plat est pour aussi les personnes qui n’ont pas les moyens de se payer des repas dans des restos de qualité! Il est servi même tôt avant midi pour plus d’énergie, avec de l’harissa, la cumin et surtout avec de l’huile d’olive. Un plat plus pour l’hiver mais moi... [Lire la suite]
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