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14-04-17

Coca Algérienne au Poulet pour le Ramadan 2016

Salem Bonjour La coca est une sorte de pizza couverte, garni d’une farce proche de celle des mhajeb ou tchakchouka. On peut également la présenter sous forme de petits chaussons comme les bourek à la pâte ou ( Bourek laajina). Une délicieuse spécialité de chez nous, non seulement pour le ramadan mais pour tous les jours. Les cocas se vendent à l’extérieur dans les boulangeries traditionnelles où on peut trouver toute une variété de petites douceurs salées et sucrées. Une pâte brisée maison ou on peut également utiliser une pâte... [Lire la suite]
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29-04-15

Pâte Magique et Chaussons au Fromage

Salem Bonjour Cette pâte qui porte son nom et qui est super pratique, elle ne figure pas sur mon blog! Pourtant je l’ai posté sur mon ancien et je fais régulièrement des petites choses super appétissantes. Je la propose ça m’évitera a chaque fois d’écrire la recette. Voilà une version qui ne nécessite pas deux étapes, une seule suffit et donne un résultat bluffant. Avec cette pâte on peut tout faire , pizza, Panini, croissants, pains divers, chaussons et même des beignets etc… Cette recette a fais le tour sur le net et elle nous... [Lire la suite]
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04-09-13

Pâte Magique en chaussons (Boulange)

Salem Bonjour J'avais envie de tester cette fameuse pâte, plusieurs recettes circulent sur la toile. Je suis partie la piocher chez Kougelhopf ICI et avec cette base j'airealisé des chaussons, de la pizza, du pain et même des gaufres. Ingrédients : 500g de farine 300g d'eau 2càs de sucre 2càs de lait en poudre 1/2 cube de levure de boulanger (J’ai mis 1 c à Soupe de levure en graine) 1 pincée de sel 75ml d'huile 1jaune d'oeuf Graines de Nigelle de mon partenaire Ile aux épices Graine de... [Lire la suite]
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