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19-11-18

Guimauve ou marshmallow au Citron Vert

Salem Bonjour  Faire ces guimauves maison, aussi gourmandes que ceux des confiseurs et du commerce, n’est pas une tache compliquée comme on pourrait le croire. Il suffit tout simplement de connaître certaines règles et de les respecter. L'étape fondamentale c'est surtout de respecter la température pour les réussir. On peut les colorer, les aromatiser, leur donner diverses formes. Comme on peut utiliser du miel pour les parfumer ou tout simplement du glucose pour leur donner de la souplesse. Mes enfants en raffolent, si c'est le... [Lire la suite]
Posté par gourmandiseassia à 06:07:00 - - Commentaires [15] - Permalien [#]
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09-11-18

Brigadeiro Coco

Salem Bonjour Vous connaissez cette petite gourmandise brésilienne? Une délicieuse découverte sur insta, j'ai eu le plaisir de communiquer avec une pâtissière avec qui je suis devenu amie et qui les confectionne en plusieurs variétées. A chaque passage sur mon fil d'actualité, je me demandais si ce n'était pas des boules sans cuisson un peu comme nos fameux bniwen. Finalement non, en lisant la recette que cette amie pâtissière m'a gentiment donné, j'ai compris qu'au final c'étaient des truffes à base de lait concentré. Pour que vous... [Lire la suite]