24-01-19

Brioche Vaporeuse Nuage

Salem Bonjour Recette détaillée sur mon nouveau blog ICI   
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20-10-18

Brioche Émiée au Potimarron

Salem Bonjour A choisir entre les briochettes et la brioche, j'opte sans hésitation pour cette dernière. C'est plus conviviale, familiale et c'est le partage qui me plait le plus. En réalisant mes Brioches au Potimarron et Chocolat, je suis partie sur un façonnage plus simple, rapide et efficace. La mie était bien aérée, humide et la brioche est restée moelleuse. Ingrédients ici pour deux brioches : Préparation : Beurrer le moule à cake, à l'aide d'un coupe pâte ou une corne, couper des petits morceaux de pâte. Les... [Lire la suite]
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15-10-18

Brioche au Potimarron et Chocolat

Salem Bonjour La recette détaillée sur mon nouveau blog ICI   Avec ces brioches je contribue au défi de ma chère Claudine son "Cuisinons de saison" avec le potimarron Brioches, viennoiseries, boulange, boulangerie, petit dej, fait maison, recette saine
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01-10-18

Brioche Chignon

Salem Bonjour Un joli façonnage que je vous ai déjà proposé sur mon blog ici mais en version pain. Aujourd'hui j'ai envie de vous partager cette brioche avec le même façonnage mais en brins doublé que j'ai découvert sur pinterest qui m'a amené sur ce blog ici. Un plaisir et un amusement total pour cette réalisation et bien évidemment on s'est régalés. C'était la brioche du dimanche dernier, des belles tranches tartinées au caramel qui nous font voyager au pays de la gourmandise. Les photos expliquent mieux le façonnage que de le... [Lire la suite]
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11-01-18

Brioche Suisse

Salem Bonjour Recette détaillée sur mon nouveau blog ICI sans oublier de s'inscrire si vous êtes intéréssés  brioche suisse, viennoiseries, boulangerie, crème patissière, petit dej, gouter   
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16-12-17

Brioche à l'Huile d'olive sans Oeuf de Christophe Michalak

Salem Bonjour  Je prend mon temps pour tester les non classiques, même si j'ai marqué un peu mon passage par de l'originalité. Brioche à l'eau Gazeuse en 2014 qui a fait le tour de la blogo, brioche au Chacolat Caramel sans Oeuf,  brioche aux saveurs de l'orient qui à gagné un concours au Maroc, brioche à la semoule aux pralines roses, brioche coco , brioche sans beurre etc.. Me voici lancée dans la version Michalak qui ne me surprend pas vu que nos brioches algèriennes sont souvent à l'huile. Sans oeuf pour faire plaisir... [Lire la suite]
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21-11-17

Panettone

Salem Bonjour Le Panettone est une brioche qui nous vient d'Italie plus précisément de Milan, riche en fruits secs et fruits confits, présente et confectionnée particulièrement pour les fêtes de noël. Quand c'est bien maitrisé on obtient une belle brioche avec une mie aérée, alvéolée et bien parfumée, ces fruits n'apportent pas seulement de la couleur mais aussi du gout et de la bonne odeur. La maison a été embaumée de divers parfums super agréables et le petit dejeuner était royal. Un tit partage dédié à mes amis qui fêtent noël,... [Lire la suite]
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02-04-17

Brioche Coco

Salem Bonjour Je suis souvent perturbée par les consignes et les règles que je trouve parfois exigeantes et même inutiles. En formation, j'ai du mal a suivre leurs discours, c'est mon côté rebelle, au point de gêner. J'adore créer mes propres recettes et souvent étonnée du résultat, avec cette brioche je suis plutôt émerveillée. Testez cette merveille et vous allez vous régaler et même l'adopter. J'entend souvent rien n'est égale à une brioche au beurre, pour moi c'est faux on peut avoir de superbes brioches et en voici la preuve,... [Lire la suite]
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11-03-17

Pain Cramique ou Kramiek

Salem Bonjour, Je pense que ceux et celles qui me suivent sur mon blog ou sur les réseaux sociaux, connaissent mon amour pour la boulange. Je ne reproduis pas tout ce que je fais en formation et heureusement d’ailleurs sinon je changerai tout chez moi, commençons par la porte d’entrée hhh. Pour être honnête avec vous ce pain brioché, je l’ai croisé plusieurs fois sur la toile et il m’a toujours tenté.  J’ai pris beaucoup de plaisir a le réaliser avec notre chef en TP supplémentaire. Je partage avec vous ma réalisation à la... [Lire la suite]
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14-02-17

Buchty Brioche Allemande

Salem Bonjour Recette détaillée sur mon nouveau blog et n'oubliez pas de s'inscrire ICI Brioche, Boulange, boulangerie, pain, viennoiserie, Map, Thermomix, Brioche allemande Boulange , Brioche , boulangerie, Buchty, pain, Brioche allemande
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