20-03-17

Bradj Mbardja, El Mela Gâteaux Algériens

Salem Bonjour Comme le veut la tradition chez nous, avec l’arrivée du printemps ce sont ces petites douceurs appelés el Bradj, Mbardja dans d’autres régions et EL mela chez moi dans l’est algérien.,Se sont les cousins de nos fameux Makrouts qui sont préparé également avec de la semoule et des dattes écrasées, j’ai utilisé la vraie pate de dattes et pas celle du commerce moulue et mixer avec leurs noyaux …J’ai apporté a cette version de nouveau ingrédients qui donnent un résultat juste génial, ces gâteaux super fondants et bien... [Lire la suite]
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30-12-15

Tamina, Bsissan Rouina, Zrira

Salem Bonjour, C’était notre fête d’El Mawlid Enabawi qui a coïncidé avec Noel cette année, le jour de naissance de notre prophète Mohammed “Aleyh essalat wessalem”. et comme veut la tradition , on prépare la Bsissa, Zrira ou Tamina  C’est une préparation facile, rapide à base de beurre, miel et poudre de blé grillée. La poudre de blé est préparée a l’avance! Faire griller le blé dans un tajine lisse en terre, la réduire en poudre, la passer au tamis pour avoir une poudre fine (appelée Erouina). On peut rajouter la poudre de... [Lire la suite]
Posté par gourmandiseassia à 12:39:44 - - Commentaires [16] - Permalien [#]
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09-04-15

Bradj, M’barja Gâteaux à la semoule et dattes

Salem Bonjour Je tiens a vous remercier pour vos gentils mots et vos encouragements. Mon examen s’est bien passé hâte de finir le reste, par contre pas la forme un grand rhume qui me fatigue et réduit mes activités pfff.La tradition chez moi fait que ces délices sont symbole de l’arrivée du printemps et les beaux jours. Je me souviens de l’odeur du mélange de cannelle, le girofle et la semoule grillée qui embaument la maison en rentrant de l’école. Ma mère n’a jamais raté cette occasion pour les préparer et à chaque fois on se... [Lire la suite]
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19-03-14

Bradj ou el Mela, Mbardja

Salem Bonjour, La tradition chez moi fait que ces délices sont symbole de l’arrivée du printemps et les beaux jours et aussi pour le mawlid enabawi echarif ou la naissance du prophète SAW. Je me souviens de l’odeur du mélange de cannelle, le girofle et la semoule grillée qui embaument la maison en rentrant de l’école. Ma mère n’a jamais raté cette occasion pour les préparer et à chaque fois on se régale. C’est maintenant moi qui prend la relève pour  gâter mon mari et mes petits amours qui adorent déguster les bradj avec du... [Lire la suite]
Posté par gourmandiseassia à 07:31:00 - - Commentaires [52] - Permalien [#]
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