20 mars 2017

Bradj Mbardja, El Mela Gâteaux Algériens

  Salem Bonjour, Comme le veut la tradition chez nous, avec l’arrivée du printemps ce sont ces petites douceurs appelés el Bradj, Mbardja dans d’autres régions et EL mela chez moi dans l’est algérien.,Se sont les cousins de nos fameux Makrouts qui sont préparé également avec de la semoule et des dattes écrasées, j’ai utilisé la vraie pate de dattes et pas celle du commerce moulue et mixer avec leurs noyaux …J’ai apporté a cette version de nouveau ingrédients qui donnent un résultat juste génial, ces gâteaux super fondants et... [Lire la suite]
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30 décembre 2015

Tamina, Bsissan Rouina, Zrira

Salem Bonjour, C’était notre fête d’El Mawlid Enabawi qui a coïncidé avec Noel cette année, le jour de naissance de notre prophète Mohammed “Aleyh essalat wessalem”. et comme veut la tradition , on prépare la Bsissa, Zrira ou Tamina  C’est une préparation facile, rapide à base de beurre, miel et poudre de blé grillée. La poudre de blé est préparée a l’avance! Faire griller le blé dans un tajine lisse en terre, la réduire en poudre, la passer au tamis pour avoir une poudre fine (appelée Erouina). On peut rajouter la poudre de... [Lire la suite]
Posté par gourmandiseassia à 12:39 - - Commentaires [16] - Permalien [#]
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