14 février 2017

Brioche Allemande Buchty ( Boulange, viennoiserie)

Salem Bonjour,  Aujourd'hui je vous remonte la célèbre Buchty, ça fait un moment que je vois cette brioche sur la blogo qui me faisait l’oeil à chaque fois. c’est la fameuse et la magnifique brioche allemande Buchty! Très belle, extra moelleuse et délicieuse a souhait! Après avoir fais le tour j’ai finalement étais séduite par celle de C’est ma fournée. La mie de cette brioche est super filante, l’odeur je ne vous raconte pas ! ça me rappelle vraiment l’odeur des brioches de mon enfance qui se dégage de chez le boulanger,... [Lire la suite]
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03 novembre 2014

Brioches a l'abricot&caramel&Amande effilées (Gouter)

Bonjour! (Article remonté) Je vous propose une petite recette de brioche sans beurre et sans oeufs  qui ravira vos papilles! Ma tribu a adoré et Farah s’est régalée, comme elle est allergique aux oeufs les brioches sans ces derniers feront toujours son bonheur! J’ai préparé cette brioche en deux version je vous livre la 1re Ingrédients: 500g de farine  1 c à café de sel 3 c à s d’huile d’olive 1 c à s de levure boulangère 2 morceaux de sucre  50ml d’eau tiède 150ml d’ Elben tiède 1 jaune d’oeuf 1 c à s de... [Lire la suite]
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18 août 2014

Buns a la Pomme de Terre au Thermomix

Bonjour, Je vous propose une 2me version de mon Pain Brésilien a la Pomme de Terre, mes petits sont plus fans des pains en portions, des petits pains pratiques et faciles a manger! Avec la quantité que je vous ai donné précédemment j’ai réalisé avec les 2/3 de la quantité de la pâte ces buns. Mes enfants ont adoré en hamburger, moi je me suis régalé en petit déjeuné avec ma Confiture d'Abricot a l'Ancienne. Ingrédients les même qu’ ICI     Préparation pour 9 à 10 pains:  ICI Tapissez une plaque avec du papier... [Lire la suite]
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13 août 2014

Pain Brésilien a la Pomme de Terre au Thermomix ou pas

Bonjour, Un pain excellent moi qui adore la boulange je me suis régalé. J’ai eu l’occasion de tester un pain similaire a la pomme de terre, mais vu que tous mes articles précédents postés sur OB je les ai supprimé, je me souviens plus si c’est la même recette ou pas! Par contre la seule chose dont je me souviens bien, c’est que la texture et le gout n’avaient rien à voir avec ce dernier qui n’est qu’une pure merveille! Il faut dire que je suis mal partie avec cette recette en utilisant la même quantité de lait, oubliant totalement... [Lire la suite]
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20 juillet 2014

Pain aux Sésames

Bonjour, Je vous propose un délicieux pain, je n’ai pas pu vous prendre de belles photos le soir.  Mais je peux vous assurer que c’est un pain très bon et léger comme une plume. Idéal pour le ramadan, pour les enfants pour faire leurs hamburger ou tout simplement comme pain de serviette. Ingrédients: 500g de farine  2 c à c de levure déshydratée 1 c à c de sucre 1 c à c de sel 60ml d’huile de sésame  30g de graine de sésames + un peu pour la garniture 280 à 290 d’eau tiède 1 oeuf pour la dorure Préparation:... [Lire la suite]
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29 juin 2014

Mes Recettes Testées

Bonjour, Saha ramdankoum Je suis dans une période un peu difficile pour moi, je gère et je digère comme je peux! Je vous remercie pour vos visites, qui me remontent le moral et me rendent heureuse. Dieu seul sait a quel point je lutte pour ne pas craquer. Encore une fois je suis ravie de vous présenter les réalisations des copinautes qui m’ont fait confiance! Cette mise a une particularité c’est la B O U L A N G E  et oui mes recettes ont séduit plusieurs copinautes et plusieurs lectrices dont je n’ai pas eu de photos! mais... [Lire la suite]
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16 juin 2014

Pain au Son d’avoine et huile Pépins de Raisin

Bonjour, Une autre version de pain extrêmement moelleux, aérés, bien alvéolés et bien parfumé! Avec  une croute croustillante et une mie légère a souhait! On peut manger ce pain sans faim. Avec cette quantité vous pouvez avoir 3 grands pains ou 10 petits. Le son d’avoine a beaucoup de bien faits n’hésitez pas a l’incorporer et l’introduire dans vos recettes. Aucune excuse ce pain est préparé a la main et très facile a faire si vous suivez les étapes et vous respecter le dosage des ingrédients. Ce pain est une belle variété pour... [Lire la suite]
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15 juin 2014

Mini Matlouh au lait de soja et Pavot (Ramadan)

Bonjour! je suis a la recherche de nouvelles préparations de pain et de nouvelles saveurs!  Ces mini matlouh sont super pour la ramadan, pratique sous cette forme individuelle comme pain de table, ou pour les farcir. Alors aujourd’hui je vous ai concocté une petite recette de boulange. Ces galettes sont faites a la main si vous n’aimez pas travailler vos bras, optez pour les robots et les machines .  Ingrédients: 250 g de farine T45 250 g de semoule fine de mon partenaire Bloch  20g de levure boulangère fraiche ... [Lire la suite]
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12 juin 2014

Pain Extra moelleux au Lait Ribot

Bonjour, Encore un peu de boulange, on ne se lasse pas et c’est très normal! un pain maison est toujours meilleur même a celui du meilleur boulanger! Oui il y a l’effort, l’amour, l’envie du partage !….. Ce pain est très moelleux et bien aéré, pas besoin de vous dire que le lait fermenté donne une texture géniale a la boulange! Encore une recette idéale pour le mois sacré Ramadan. ! Ingrédients: 600g de Farine T45 12g de sel 420ml de lait fermenté , Elben, lait ribot 24g de levure fraiche boulangère 1 c à s de sucre ... [Lire la suite]
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10 juin 2014

Pain à l’huile de Noix

Bonjour, Un pain extrêmement bon et moelleux a souhait, ce pain aussi peut accompagner nos plats pour le mois sacré ramadan, on peut faire les formes souhaiter , adaptable a toutes les formes et idéal pour des petits pains hamburger. Je vous livre la recette qui est très facile a faire même pour les débutant en boulange.  Ingrédients pour 2 grands pains et 7 petits de table : 1 kg de Farine T45 ( 500g T45 et 500g T55) 50ml d’huile de Noix 600ml d’eau tiède 20g de sucre 10g de sel 1 cube de levure fraiche ... [Lire la suite]
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