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23-11-18

Aich , Berkoukes, Mhamssa (Plat Algèrien)

Salem bonjour Qu’est ce qu’il y a de mieux qu’un bon plat généreux et complet pour ce froid glacial. l’Aich est un excellent plat complet et il se prépare sous plusieurs variantes dans des différentes régions d'Algérie. Le meilleur bien sur se sont les graines faites maison, avec des outils qui sont indispensables pour la préparation de ces plomps appelés, gharbel ou syayer, gasaä etc… C’est un long travail qui se fait par groupe de femmes de la même famille ou de voisines (twiza) pour préparer une bonne réserve. Réaliser... [Lire la suite]
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14-05-15

Couscous aux légumes et Pomme de terre

Salem Bonjour Un coucous de dimanche comme à notre habitude, la tradition de déguster un bon couscous en famille généralement c’est le vendredi. Vu quand ne peut pas être tous présents ce jour la, on le décale pour le week-end. La particularité de cette version de coucous de notre enfance se résume à la présence des pommes de terre. Normalement dans un plat un seul féculent suffit, mais c'est tellement bon que ce serait dommage de s'en priver. La pomme de terre donne plus de gout et de l’onctuosité a la sauce. C’étais comme ça que... [Lire la suite]
Posté par gourmandiseassia à 07:20:00 - - Commentaires [24] - Permalien [#]
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