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06-05-16

Zaalouk ou Caviar d'Aubergine

Salem Bonjour, Une spécialité maghrébine, une variante de notre fameuse tchakchouka où on a le choix de mettre plus de légumes et qui se prépare de la même façon. Une recette idéale pour les beaux jours qui arrivent, pour le ramadan également, accompagné d’un bon matlouh ( Batbout appelé au Maroc) le zaalouk est juste un régal. On l’a dégusté avec des mini batbouts, même les enfants adorent ce genre de plats typiques.. Ingrédients :  4cs d'huile d'olive 3 à 4 Aubergines 1 oignons rouges 3 à 4 gousses d'ail dégermées ... [Lire la suite]
Posté par gourmandiseassia à 07:22:00 - - Commentaires [24] - Permalien [#]
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04-07-14

Compotée ou Caviar d’Aubergine

Salem Bonjour Une recette facile et rapide pour garnir des chaussons , des tartes et même en verrine pour l’apéro. Idéal pour une entrée en ramadan, les idées ne manquent pas. Les enfants ne sont pas fans d’aubergine et pourtant, mon mari fait l’effort et change son alimentation et mange plus de légumes pour que les enfants suivent. Pour le moment ce n'est pas totalement gagné mais cette compotée l'ont fortement appréciés... Ingrédients: 2 Aubergines 1 Filet d’huile d’olive ( 3 c à s ) Sel Poivre 2 gousses d’ail... [Lire la suite]
Posté par gourmandiseassia à 09:18:00 - - Commentaires [28] - Permalien [#]
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