02-12-17

Fricassée Poulet et Champignons sans vin

Salem Bonjour Au cours de l'atelier avec le chef Pierre Grange au Salon de la Gastronomie on a réalisé une fricassée et je vous ai promis de vous passer la recette. Chose promise, chose due et comme c'est bien la bonne saison des champignons, on en profite pleinement. J'ai eu une bonne quantité de chanterelles, offerte par un collègue à mon mari qui nous a gâté. Donc j'ai décidé en premier de réaliser ce plat pour tenir ma promesse et aussi pour le proposer au cuisinons de saison  Ingredients :  1 Blanc de... [Lire la suite]
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27-07-15

Pilons KFC a ma Façon

Salem Bonjour, la volaille c’est la viande la plus consommée chez moi, mes loulous n’aiment pas les viandes rouges et c’est un combat tous les jours. Ces conditions m’obligent a toujours chercher des recettes qui passent et qui plaisent a mes gourmands. Ingrédients : Qqs Pilons de poulet ( selon le nombre de personnes) 2 cs de jus de Citron 1 cc d’oignon en poudre 1/2 cc d’ail en poudre 1/2 cc de paprika sel et poivre  1 oeufs 30ml de lait Farine 3 cs d’huile huile pour friture Corn Flakes réduit un peu (... [Lire la suite]
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07-06-15

Mafé Sénégalais ou Malien

Salem Bonjour, Ce plat nous vient du Sénégal et du Mali, quand je l’ai posté la première fois, y avait une lectrice qui m’a dit que c’était Malien et une autre m’a dit qu’il est Sénégalais. Bon entre les deux j’ai bien compris que c’est un plat commun, vu que les deux pays sont proches, la même histoire du couscous souvent on entend dire qu’il est marocain ou Algérien. on peut dire Maghrébin.  Ce plat je l’ai découvert chez une copinaute qui n’est plus sur la blogo, je l’ai proposé en 2013 ICI et j’avoue depuis je le prépare... [Lire la suite]
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24-04-14

Emincés de Poulet à l”indienne

Bonjour, une délicieuse recette dont on raffole tous chez moi, je l’ai trouvé chez mon amie Sonia “Sorawel” qui me manque beaucoup! j’espère qu’elle nous rejoint très vite. On se régale a chaque fois que je la prépare, un délice tout simplement merci Sonia. Ingrédients: 2 escalopes de poulet 2 oignons émincés 3 gousse d’ail 1briques de lait  de coco  1/2 c à c de curcumin de mon partenaire Ile aux épices  1/2 c à c de gingembre en poudre 1 pincée de cannelle 1 yaourt nature Huile d’olive, sel et... [Lire la suite]
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07-03-14

Cocos a l’escalope de Dinde ( Loubia , Haricot)

  Bonjour, Une recette de famille la Loubia , le Cassoulet  c’est celle de ma mère que tout le monde a adopté, avec surtout du boeuf! Je l’ai préparé avec de la dinde, une  viande tendre, fondante et moelleuse. la viande blanche ravit nos papilles et nous régale par sa texture moelleuse et facile a cuire.  D’habitude pour ce genre de plat on choisi plus des morceaux  de veau ou de boeuf avec l’os ( épaule, jarret, le cuisseau etc..) comme les cocos cuisent rapidement et facilement j’ai préféré des escalopes... [Lire la suite]
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02-01-14

Roulade de poulet aux champignons et Quinoa rouge a la crème au Topinambour

Bonjour, J’avais du mal a titrer mon article pour ce délicieux plat qu’ai préparé pour ma tribu! C’était vraiment un régal cette recette composée de trois préparations! Pas de panique hihi! Cette recette parait longue mais ce n’est pas vraiment le cas, c’est juste qqs détails pour donner plus saveurs a ce plat. J’ai préparé un bouillon avec de la carcasse d’un poulet fermier et des légumes divers pour plus de gout. Voici comment j’ai procédé pour ma recette.   Ingrédients pour le bouillon: Un poulet fermier  (pour... [Lire la suite]
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30-12-13

Escalope de poulet au soja et mélange Dukkah

Bonjour! Une petite recette bien gourmande, rapide, simple que voulez vous de plus ?? Je voulais apporté a mes escalopes un coté croquant et bien parfumé ! on a adoré ! Sympa cette recette pour les fêtes, économique et facile. Ingrédients pour 5 personnes: 5 Escalopes de poulet 1 paquet de mélange du mélange grillé ( Noisettes, Amande, Sésames et épices) de mon partenaire  Dukkah   4 c à soupe de Soja de mon partenaire Kikkoman  moutarde piment d’espelette  de mon partenaire épicerie de provence ... [Lire la suite]
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17-09-13

Cailles Dorées au four ( recette-facile)

Bonjour! Je vous propose une petite recette de cailles, si vous aimez comme moi ces petits oiseaux vous allez vous régaler avec cette recette bien parfumée et savoureuse a souhait! Ingrédients: 5 cailles nettoyées 2 c à s de sauce de soja de mon partenaire Kikkoman  2 c à s d’huile de sésames 1 c à s de sirop d’érable 1 c à c d’herbes de Provence 1/3 c à c de thym 1/2 c à c de gingembre 1/2 c à c de Paprika 1/2 c à c de cumin Sel + poivre blanc Citron  Préparation: Mélanger tout les ingrédients sauf le... [Lire la suite]
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