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05-12-17

Velouté ou Soupe Potimarron

Salem Bonjour Il fait très froid en ce moment alors qu'on n'est pas encore en hiver. Les températures sont en chute totale et pour se réchauffer, on se régale avec des petits plats réconfortants et des petites soupes de saison. Je ne sais pas vous mais moi j'aime les soupes pour mes repas de midi aussi, elles me servent pour l'entrée avant d'attaquer le plat principal. Cette soupe est excellente, bien gouteuse qui a plu à tout le monde chez moi. Ingrédient pour 5 personnes :  250g de potimarron en morceaux nettoyés et... [Lire la suite]
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10-07-15

Chorba Beida Ramadan (ou Jari abyad)

Salem Bonjour Je sais que ce n’est pas la saison de soupes, mais pour nous c’est un mois de chorbas. Même si ces derniers jours on ne en mange presque pas, il fait très chaud, mais une envie soudaine de soupe blanche. Une chorba de l’est algérien plus précisément de Constantine et Annaba qui se prépare aussi pour les grands évènements, délicieuse, légère et plus digeste que la chorba frik, se prépare avec de la vermicelle ou du riz concassés.  Généralement quand la soupe est cuite on lui rajoute un jaune d’oeuf dilué avec du... [Lire la suite]
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05-07-15

Hrira Algérienne au Levain

Salem Bonjour La harira ou hrira est une soupe traditionnelle de l’ouest Algérien et du maroc , composée de viande, sauce tomate et légumes secs et bien parfumée, onctueuse et surtout délicieuse à souhait. La harira Maghrébine est le plat de la rupture de jeûne pendant le mois sacré, servie accompagnée d’autres plats qui complète la table du ramadan. Plus appréciée en hivers. j’ai découvert la version au levain chez mon amieLynda et je n’ai pas hésité un seul instant de la tester, un pur régal et à adopter pour les journées... [Lire la suite]
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06-03-15

Velouté aux Légumes d’Hiver au Thermomix

Salem Bonjour Le soir il fait tellement froid, un velouté, soupe, chorba, dchicha sont plus appréciés. Il était délicieux ce velouté avec des légumes d’hiver un peu oublié mais qui reviennent un peu à la mode. Bien gouteux et plein de bonnes saveurs, on a adoré. Ingrédients: 1 poireau 2 panés 2 Topinambours 2 carottes blanches 2 Navets Jaunes en boules. 2 gousse d’ail Petits oignons (Quantité selon vos gouts) 1 Courgette 100 ml de crème liquide 1 pincée de poivre blanc 1/2 c à c de sel de Guérande 1/2 c à c de... [Lire la suite]
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18-04-14

Chorba foul a la coriandre et Cumin ( Soupe de fèves sèches)

Salem Bonjour La fraicheur est de retour aujourd’hui, un temps mérite un plat chaud! Avant que les beaux jours s’installent pour de vrai, je vous propose un autre plat algérien populaire aussi comme le Houmous! se sont les fèves en soupe bien parfumé a la coriandre et au cumin! Un vrai délice avec beaucoup de bien faits pour notre corps et notre santé! On a besoin de faire un break de viande et manger des plats riches en vitamines et économiques comme les légumineuses. Je vous ai proposé du Houmous Bel Kamoun et aujourd’hui c’est el... [Lire la suite]
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04-04-14

Velouté au Navet, Carotte et Patate douce

Salem Bonjour Je n’ai pas arrêté de vous proposer des gourmandises un peu caloriques, pour se faire pardonner voici un délicieux velouté doux et sans matière grasse. Une version savoureuse et bien gouteuse qui fera le bonheur des amateurs de soupes. Ingrédients: 3 navets 2 carottes 2 Patates douces à chair blanche 1 Pot de fromage fjord nature (125g) 1/2 c à c de curcumin  1 bonne pincée de cumin 1 bonne pincée d’ail en poudre sel et poivre ( selon vos gout) Corne Flakes Nature ou des croutons Préparation: Laver,... [Lire la suite]
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23-09-13

Photos de mon atelier avec Murielle

Bonjour! J’ai envie de partager avec vous qqs photos de l’atelier que j’ai pu organiser chez moi! Avec l’accord de Murielle la conseillère et la responsable du secteur vers chez moi de Thermomix. Ce bijou que j’ai envie de me procurer dans le brefs délais hihi! Un engin magique! j’ai adoré passer ces moments en compagnie de Murielle , une gentille dame, souriante, agréable. Elle étais aussi ravie que moi, de pouvoir travailler dans des bonnes conditions. Voici les photos mais vous ne me verrez pas lol Le programme de cet atelier... [Lire la suite]
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26-06-13

Soupe aux lentilles Corail ( Ramadan)

Salem Bonjour, Chez nous il fait toujours un froid de canard, le soir on préfère des plats ou des soupes bien chaudes! Voici une recette simple, facile et efficace! Pour ça, tout le monde est content et les bols se vident rapidement. Une soupe savoureuse, facile et rapide à réaliser, idéale aussi pour les repas du soir d'hiver et pour le ramadan également.. Ingrédients: 500g de lentilles corail 1 échalote 1/2 c à café d’ail en poudre 3 c à soupe de coulis de tomate 1/2 c à café de curcumin de mon partenaire Ile aux épice ... [Lire la suite]
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04-01-13

Soupe aux Légume et au Marron sans viande

Salem Bonjour Avec ce froid quoi de mieux qu’une bonne soupe faite maison, pour sortir un peu des recettes sucrés! Voici une bonne soupe, que j’ai préparé avec des légumes et des marrons pour le bonheur de ma famille. Rayan me l’a réclamé le lendemain, c’est vrai elle était tellement bonne et je l'ai accompagné de matlouh à la farine complète et qqs escalopes de poulet au tandoori  Ingrédients : 2 carottes 2 courgettes 1 pomme de terre 8 marrons 1 c à café d’herbes de provence 1/2 C à café de curcumin de mon... [Lire la suite]
Posté par gourmandiseassia à 23:13:00 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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