
Salem Bonjour
Une sorte de pâtisserie orientale populaire pour les fêtes accompagnée d’autres gâteaux orientaux. Pour les mariages, fiançailles, réussite aux examens et même pour un accouchement pour le gouter. Il est assez copieux et c’est pour ça généralement on le sers décalé, avec d’autres pâtisseries algériennes particulièrement de l’est algérien (Annaba, Constantine et les environs). Accompagné toujours d’Elben, ou Lait caillé et des dattes ( degla nour et Raib).
La recette classique est à base de galette dur au beurre...
[Lire la suite]