" />
11-05-18

Qalb el louz au Elben ( Au lait fermenté, babeurre, ribot )

Salem Bonjour En vous proposant l’incontournable Qalb el louz traditionnel, je vous ai promis de tester d’autres versions par curiosité et pour découvrir d’autres saveurs. Voir une émission culinaire sur le Canal Algérien, j’étais tenté surtout que l’animatrice de cette émission l’a bien expliqué et elle a montré toutes les étapes. Le gout n’était pas comme celui du vrai Qalb el louz traditionnel, mais la texture est bonne tout de même, il manquait qq chose en gout je ne saurai pas vous dire exactement, je le retenterai inshallah... [Lire la suite]
Posté par gourmandiseassia à 16:31:18 - - Commentaires [32] - Permalien [#]
Tags : ,

09-05-18

Chebakia ou Chabakiya Marocaine شباكية

Salem Bonjour La chabekiya ou le griwech c'est la même recette, une délicieuse pâtisserie au miel et sésames qui titille les papille. On va dire même c'est nos fameux griwechs ICI, ICI sont préparés avec moins d'ingrédients, ils sont aussi délicieux et craquants. Une tite douceurs qui arrive sur nos tables pendant le mois sacré le ramadan, très apprécié. Ils sont caloriques mais on en a besoin pour avoir de l'énergie pendant les longues journées de jêune... J'ai fais le choix de ne pas en mettre la poudre d'amande qui est... [Lire la suite]
Posté par gourmandiseassia à 11:55:00 - Commentaires [16] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,
18-01-18

Qalb el Louz aux Noix et Grosse Semoule

Salem Bonjour Pas de ramadan sans l'incontournable qalb el louz ou kalb el louz, une pâtisserie traditionnelle algérienne qui accompagne le thé de la soirée après la rupture. J'avoue que perso pas de soirée, vu l'heure de la rupture et le boulot tôt le lendemain, mais tout ça n'empêche pas de la préparer et la déguster. Après plusieurs versions sur mon blog vient celle ci qui à base de la grosse semoule et les noix qui apportent plus de gout. Qalb el louz veut dire le coeur de l'amande, c'est une pâtisserie moelleuse et quand c'est... [Lire la suite]
Posté par gourmandiseassia à 12:53:00 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags :
21-06-16

Revani au Coco ou Basboussa au Coco

Salem Bonjour Une douceur très populaire dont on ne se lasse pas, on en est follement fan et on aime la voir régulièrement sur notre table, accompagnée de thé ou de café pour la soirée ramadanesque. La basboussa est une pâtisserie orientale à base de semoule et imbibée de sirop parfumé selon les goûts et les envies, rappelant un peu la babas sans alcool. Appelé Namoura au liban et je vous l’ai déja proposée ICI, déclinée sous plusieurs versions et sous plusieurs noms. En Egypte elle se prépare différemment sans ajout d’oeuf et... [Lire la suite]
Posté par gourmandiseassia à 06:00:00 - - Commentaires [31] - Permalien [#]
Tags : , ,
20-03-16

Sirop de Miel Fait maison

Salem Bonjour Je vous propose régulièrement de la pâtisserie orientale, sans vous livrer la recette du miel qui sert à arroser la plupart de nos gâteaux algériens, souvent présents sur nos tables ramadanesques, pendants les fêtes; l’aid et même pour un gouter simple pour tous les jours. Généralement j’achète que le miel de ruche, le mieux c’est de préparer soit même son sirop de miel, c’est facile, rapide et surtout on sait que ce qu’on met dans notre recette. Vous pouvez l’aromatiser selon vos goûts, en épices comme la... [Lire la suite]
Posté par gourmandiseassia à 23:55:00 - - Commentaires [17] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,
09-07-15

Namoura Pâtisserie Libanaise à la noix de Coco pour la Ramadan

Salem Bonjour Une spécialité libanaise déclinable et super facile que j’ai découvert sur une chaine arabe, ou ils proposent plein de recettes de l’orient et du monde entier avec plein de saveurs et de parfums les plus surprenants. Dans cette recette rien n’est surprenant, facile et rapide et avec des ingrédients a la portée de tous. Si vous n’aimez pas trop la noix de coco, vous pouvez mettre juste la moitie de la quantité et par contre vous devez augmenter la quantité de semoule pour le bon équilibre de la recette. Toujours le... [Lire la suite]
Posté par gourmandiseassia à 09:49:00 - - Commentaires [29] - Permalien [#]
Tags : , ,
26-06-15

Qalb El louz

Salem Bonjour Je vous propose une petite pâtisserie algérienne très présente sur nos tables ramadanesques, j’ai déjà proposé deux versions sur mon ancien blog. En ce moment plusieurs versions qui circule sur la toile et sur les réseaux sociaux. Moi j’ai préféré rester au moins pour le moment dans les classiques et ma version traditionnelle qui dure de plus de 20ans, même si je n’hésiterai pas à en tester d’autres par curiosité et pour découvrir d’autres saveurs. Vous pouvez commencer par la moitie des ingrédients dans une... [Lire la suite]
Posté par gourmandiseassia à 13:31:00 - - Commentaires [27] - Permalien [#]
Tags :
14-06-15

Zlabia aux oeufs ( زلابية البيض) ou El Awama pour le Ramadan 2015

Salem Bonjour Pour les amateurs de zlabia c’est une recette aux oeufs un peu différente des autres zlabias qu’on peut trouver sous plusieurs formes. Une délicieuse tradition réservée spécialement pour le moi du ramadan, ou on a plus besoin d’énergie pour tenir au long de la journée.  Généralement toujours présente avec le café ou le thé pendant les soirées du ramadanesques. Mes enfants en raffolent. Ingrédients : 100g de semoule fine ou moyenne 100g de farine 1 cc de sel 1 c à s de sucre semoule 80g de beurre doux 3 à... [Lire la suite]
Posté par gourmandiseassia à 16:44:00 - - Commentaires [24] - Permalien [#]
Tags : ,