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08-06-18

Pavlova aux Fruits Rouges et Citron Vert

Salem Bonjour  On rafolle de ces tites douceurs, bien généreuses cette pavlova qui nous a chaviré les papilles. Le coulis de framboise et le zeste de citron vert qui apportent la tite touche d'acidité qui contre balancent le coté sucré de la meringue et le gras de la chantilly au mascarpone.  Hyper gourmande, tous ces fruits qui lui procure de la fraicheur et tout se mêle en harmonie. La chantilly est hyper aérée et très peu sucrée pour créer un véritable équilibre de saveurs et texture. Le citron vert donne du peps et... [Lire la suite]
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23-10-17

Meringues Colorées

Salem Bonjour  A croquer ou a offrir, les fêtes de fin d'année approchent a grands pas, ce sont des tites douceurs faciles, délicieuses et économiques. Vous pouvez les colorer, les parfumer et même les utiliser comme base pour plein de recettes. Si vous arrivez à maitriser la meringue, vous n'êtes pas loin de réussir les macarons pour ceux et celles qui ont du mal avec ces derniers.Si vous aimez les meringues croquantes vous pouvez prolonger la cuisson jusqu'a 1h30, si vous les aimez fondantes à l'intérieur une heure de cuisson... [Lire la suite]
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11-08-16

Pavlova à la Ricotta et Glace au Lait Concentré aux Fruits Rouges

Salem Bonjour Vous l’avez bien compris c’est de la pure gourmandise, ce n’est pas fait pour le maillot et je vous l’accorde mais qu’est ce que c’est bon mon dieu. Pour la pavlova j’ai pensé à vos hanches et je vous la propose garnie juste avec de la ricotta nature. La glace désolée ce n’est pas une version au yaourt nature, ni à la banane mais une glace hyper calorique à prendre ou à laisser, nous on s’est régalé. Ingrédients pour la pavlova : Recette de meringue ICI la moitie ou un peu plus du pot de ricotta de 250g ... [Lire la suite]
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05-04-16

Mini Pavlova au Kiwi et Coco

Salem Bonjour Comme je l’ai évoqué plusieurs fois, en proposant des meringues ou des pavlovas, que m’a grande est une grande amatrice de ces petites douceurs, je l’accompagne souvent pour qu’elle ne se sente pas seule hhh. Des kiwis bio mais un peu acides, avec la meringue forment un duo très équilibré en gout. Je vous ai déjà proposé Pavlova Aux Fruits et Pépites Au Chocolat, Pavlova au Fruits et Chantilly Mascarpone aux Spéculoos et Combava et cette fois ci c’est parfumé au coco et garni juste avec des petits suisses pour éviter le... [Lire la suite]
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11-04-15

Pavlova au Fruits et Chantilly Mascarpone aux Spéculoos et Combava

Salem Bonjour Même si ce n'est pas la grande forme, ça ne m’a pas empêché de pâtisser. Aujourd’hui je vous propose une nouvelle version différente de celle que j’ai déjà posté Pavlova Aux Fruits et Pépites Au Chocolat. J’ai opté pour l’association de l’acidulé des fruits et le douceur des spéculoos. C’était juste une tuerie, j’ai essayé aussi de lui donner une nouvelle forme avec un joli dressage qui a eu un franc succès. Ma pavlova est inspirée de celle du chef Yann Couvreur. Ingrédients pour la meringue: 90g de blancs d’oeufs ... [Lire la suite]
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15-07-13

Pavlova Aux Fruits et Pépites Au Chocolat ( Dessert)

Bonjour! Je partage avec vous un dessert très gourmand et simple et rapide a faire! Ma Sara adore la meringue pour plus de gourmandise j’ai préféré lui préparer cette petite douceur sous forme d’une délicieuse Pavlova! Pour profiter des fruits aussi Ingrédients de la meringue: 2 blanc d’oeuf  1 pincée de sel 140 g de sucre cristallisé 1/3 c à c de jus de citron non traité Ingrédients pour la garniture de pavlova: 2 c à s de fromage blanc qui remplace la chantilly Ananas coupé en petits morceaux Fraise coupée en... [Lire la suite]
Posté par gourmandiseassia à 08:28:00 - - Commentaires [45] - Permalien [#]
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