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29-04-18

Naan Roghan Bread Pain Pakistanais

Salem Bonjour Un délicieux pain que notre amie Jackie a gentiment partagé sur son blog, une belle découverte pour moi qui adore le pain.  Je trouve que c'est un peu technique ce pain, la pâte est légère comme une plume, la mie est un coton. J'ai réalisé mes pains en augmentant les quantités pour en faire d'autres avec ma Elmchakchka que j'ai posté précedemment. Mon conseil pour réussir le façonnage c'est de faire en premier toutes les bandes que vous laissez de coté puis le façonnage de la base en cercle. Qqs en soit... [Lire la suite]
Posté par gourmandiseassia à 06:00:00 - - Commentaires [20] - Permalien [#]
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14-09-13

Pain Pita Libanais à la Poêle

Salem Bonjour Je vous propose des pains hyper légers et idéaux pour les garnir et se régaler en mode sandwichs. Recette qui m'a été confié par une libanaise que j'ai rencontré pendant ma formation. Ce sont des pains Pita classiquement cuits dans un four traditionnel mais on peut bien les cuire dans une poêle pour avoir des pains qui gonflent bien à la cuisson, ils sont vides à l'intérieur sans mie qui donnent des sandwichs non bourratifs. Pour obtenir ce résultat on doit abaisser finement les les boules de pâte. Je les prépare... [Lire la suite]
Posté par gourmandiseassia à 08:32:00 - - Commentaires [43] - Permalien [#]
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