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07-06-18

Pâte Sucrée CAP Pâtisserie

Salem Bonjour Les pâtes de bases sont indisponsables pour réaliser de la pâtisserie et servent de bases pour des tartes, des entremets, des pièces montées également etc.. Je vous propose aujourd'hui une pâte sucrée qui vous sera utile pour réaliser de jolies douceurs pour épater vos convives. Surtout que nous somme en saison riche de délicieux fruits juteux et colorés.  C'est la recette de mon programme cap pâtisserie que je vous partage avec une précision pour ne pas se louper. Vous pouvez la parfumer selon vos envies,... [Lire la suite]
Posté par gourmandiseassia à 09:12:00 - - Commentaires [15] - Permalien [#]
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23-11-17

Pâte à Choux CAP Pâtisserie

Salem Bonjour Je pense qu'un article pour la pâte à choux pourrait vous aider, pour s'en servir pour tous types de réalisations, choux, chouquettes, éclairs, Paris-Brest, profiteroles, religieuses, glands, salambos, cygnes et même des pièces montées. Je n'ai rien inventé cette recette est de mon programme, testée et approuvée à l'infini. Les deux recettes sont valides, juste les quantités qui changent. Le but c'est d'avoir une bonne base classique testée et approuvée, j'ai décidé de vous faire partager celle de mon cap pour avoir la... [Lire la suite]
Posté par gourmandiseassia à 07:37:14 - - Commentaires [14] - Permalien [#]
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