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09-03-16

Croquette Boulettes de Pomme de terre Thon au Curry Rouge + Partenariat Ayam

Salem bonjour Avec du retard je vous fais découvrir mon nouveau partenaire Ayam, y a qqs jours de cela j’ai été contactée par Gospard de la marque AYAM pour établir un partenariat, je n’ai pas hésité et j’ai accepté avec plaisir. Leurs produits m’ont séduit. Ayam propose des sets de  produits asiatiques de plusieurs sortes, des produits de saveur. La marque possède une gamme riche et des produits sains. C’est une marque leader sur le marché des produits alimentaires asiatiques de qualité et accessibles, je vous invite a aller... [Lire la suite]
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28-02-16

Msemen Meloui, rkhakh, Rgag au Beurre ou Smen

Salem Bonjour Cette spécialité maghrébine est très populaire chez nous, comme c’est le cas au maroc, ou on peut varier les formes, les recettes et les goûts. Je vous ai déjà proposé une recette similaire, la seule différence c’est la présence de levure dans la précédente, pour avoir un bon matlouh ( Galette Algérienne) bien feuilleté. Dans cette version le feuilletage est top, on a l’impression de manger un mille feuille, tellement que c’est fin et croustillant. Pour avoir ce beau feuilletage, important d’utilisé de la bonne semoule... [Lire la suite]
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17-10-14

Galettes de Viande Hachée à la courgette

Salem Bonjour Il faut dire que la viande hachée en galettes ou en steak est souvent sèche, surtout que pour nous impossible de manger une viande saignante ou mi-cuite! Alors il faut savoir gérer la cuisson et le dosage des ingrédients associés pour avoir de bonnes galettes tendres et moelleuses! Cette recette est juste parfaite, même les enfants qui ne sont pas fans de courgettes, ils ont juste adorés. Ingrédients: 600g de viande hachée de boeuf 2 petite courgettes 2 c à s de flocons d’avoine 2 gousse d’ail rose dégermées ... [Lire la suite]
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08-06-14

Galette de pomme de Terre et anchois au Corn Flakes/Tandoori

Salem Bonjour J’ai fais mon marché de dimanche comme d’habitude, mon mari est un grand fan de sardines et les mangent à toutes les sauces. Sauf que là il faut préparer autre chose à mes enfants qui n’aiment pas du tout ces dernières. Pour nous se sont des anchois, oui pas terrible non plus pour mes enfants, mais j'ai joué sur la transformation hihi! L’anchois est un poisson gras doté de nombreux bénéfices santé. Riche en protéines, il constitue une bonne source d’acides gras mono insaturés et poly-insaturés bénéfiques à la santé. Il... [Lire la suite]
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08-05-14

Nuggets aux Chips et Wasabi

Salem Bonjour J’ai eu la tache de présenter cette marque et surtout de la décliner en recette gourmande. Voici ce que je vous propose, une petite recette délicieuse et ça change un peu des nuggets classique, les chips donnent plus de croustillant aux nuggets. Je les ai associé au wasabi qui vient ajouter plus de gout et de saveurs. Les wasabi sont piquants au premier contact, mais vite on sent un gout de cacahuète qui adoucit ce coté relevé. Ingrédients: ( pour 5 personnes) 500g de blanc de poulet  1 poignée de chips ... [Lire la suite]
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01-05-14

Boulettes de Cabillaud a la sauce Tomate au Cajun

Salem Bonjour un plat complet qui nous a régalé avec ces saveurs et le gout extrêmement bon! On adore ce genre de plat bien parfumé. Pour ceux et celles qui n’aiment pas la friture, vous pouvez plonger directement les boulettes de cabillaud dans la sauce et les faire cuire. Ingrédients pour la boulettes de cabillaud: 500g de cabillaud  2 c à s de chapelure fait maison 1 c à c de Cajun  1/2 c à c de persil séché sel 1 oignon nouveau moyen Huile pour friture  Ingrédients pour la sauce tomate: 4 tomates... [Lire la suite]
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06-01-14

Galette des Rois Briochée

Bonjour! Une version spéciale et originale pour changer un peu de la traditionnelle galette! J’ai opté cette fois ci pour un fond brioché fourré aux fruits secs et fruits confits! Je me suis fort inspiré de Tarte briochée aux pralines de ma copinaute Novice en cuisine:) J’ai laissé encore une fois la charge de la couronne a mes petits amours Farah et Rayan Ingrédients: la Pâte briochée: Pour la pâte: 250g de farine 6cl d'eau tiède 8cl de lait tiède 1 sachet de levure spéciale brioche Un jaune d'oeuf 35g de sucre ... [Lire la suite]
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05-11-13

Quenelles de Poulet au Garam Masala

Salem Bonjour Toujours à la recherche des recettes qui plairont à ma tribu et surtout pour mes enfants qui sont un peu difficiles au niveau des viandes. Je connais leurs gout et je part rassurée pour la réalisation de ces quenelles super délicieuses.. Ingrédients: 500g blanc de poulet 1 c à c de Garam Masala 1 échalote 2 gousse d’ail sans germe 2 tour de poivre 1/2 c à c de sel ( vous dosez selon votre gout) 1 oeuf  3 c à s de chapelure ( maison pour moi) 2 c à s de gruyère râpé Huile pour friture  ... [Lire la suite]
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02-10-13

Galettes de Poulet au Tandoori et Flocons de Riz

Salem Bonjour Je cuisine beaucoup ces derniers temps, mais des recettes qui ne me prennent pas beaucoup de temps. Je vous propose une recette très sympa, gouteuse et délicieuse. Dans mon magasin Bio ou j’achète généralement mes produits que je ne trouvais pas forcément dans les supermarchés, je suis tombée sur ces flocons que je connaissais pas avant. Voici une belle version de galettes extrêmement succulentes... Ingrédients: 500g de blanc de poulet 1 c à s de chapelure de mon partenaire Bloch  1 blanc d’oeuf 1... [Lire la suite]
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12-09-13

Galettes de Pomme de Terre et Graine de tournesol

Salem Bonjour Les galettes de pomme de terre on en mange à toutes les sauces, c'est tellement délicieux. C'est chez ma copinaute Lolo, ou j'ai peché la recette. J'ai changé l’ingrédient qui fait l’originalité de ces galettes par un autre ingrédient qui n’est pas mal non plus. Lolo a ajouté des graines de lin, de mon coté se sont des graines de tournesol qui donnent un coté croquant très agréable et j'ai même doublé la quantité... Ingrédients pour 12 galettes: 800g de pommes de terre 200g d’emmental râpé 1 œuf et 1 jaune 2... [Lire la suite]
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