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30-08-18

Sfenj ou Beignets Algériens Inratables

Salem Bonjour Voici une recette avec des ingrédients exacts pour satisfaire à coup sur votre gourmandise. Les incontournables beignets algériens appréciés par les grands comme par les petits. Un grand classique indétronable et souvent symbolisant les moments joyeux et hyper présents sur nos tables. Je vous ai déjà proposé une version à la semoule ici, une uniquement à la farine appelée el fataïrs ici une autre à la farine et semoule ici qui a fait le buzz et eu un franc succès auprès de mes fans, mes lecteusrs et fidèles testeurs.... [Lire la suite]
Posté par gourmandiseassia à 05:25:00 - - Commentaires [20] - Permalien [#]
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15-02-15

Les Bugnes Lyonnaises de Christophe Felder

Salem Bonjour je vous propose une recette qui nous vient de notre chef bien aimé Felder, je n’ai pas osé modifier la recette ni rajouter quoique ce soit! Je vous la livre telle qu’elle. Cette recette je l’ai trouvé sur le magazine Fou de Pâtisserie N° 9. Je n’ai pas hésité un instant pour la tester, a vous aussi si elle vous tente. La même base qui est une pâte à brioche vous servira pour d'autres réalisations, de diverses brioches, tarte briochée, des donuts etc.  Pour obtenir un meilleur résultat et que la pâte diffuse tous... [Lire la suite]
Posté par gourmandiseassia à 22:38:00 - - Commentaires [25] - Permalien [#]
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09-03-14

Boules de Berlin

Salem Bonjour Mardi Gras est passé mais pas ma gourmandise, j’ai vu cette recette plusieurs fois sur la blogo, mais il a fallu que Nathalie les poste pour que je craque. Je n'est pas trop hésité pour régaler ma tribu. Ma pâte était un peu molle et difficile a manipuler, je vous conseille d'y aller doucement avec le liquide. Ingrédients : ( Environ 20 beignets) - 300 g de farine T.45 - 1 sachet de levure de boulanger ( j’en ai mis 12g de levure fraiche) - 100 ml de lait tiède - 1 pincée de sel - 1 oeuf moyen - 3... [Lire la suite]
Posté par gourmandiseassia à 08:17:00 - - Commentaires [26] - Permalien [#]
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