Entremets

Salem Bonjour, Ma fille me réclamait gentiment une glace vanille et me demandais de rajouter des copeaux de chocolat, impossible de ne pas lui faire plaisir à ma gourmande et ne pas mettre en exécution son envie. J’ai pensé à une glace Stracciatella et comme j’avais préparé auparavant mon curd, je me suis dis un mariage de ce genre pourra être fort apprécié et c’était le cas, un réel succès et il est parti très vite. Les préparations en ordre et un peu anticipées pour pouvoir le réaliser tranquillement et surtout avoir le même... [Lire la suite]

Salem Bonjour,  Si vous avez remarqué, je ne vous ai pas proposé d'entremets un peu compliqués à réaliser, mais ce n'est pas pour cette raison que je ne les prépare pas. Les entremets que j'ai fais ont traîné au frigo et personne de ma tribu n'y touche, ils ne sont pas fans de cette pâtisserie à base de bavarois et des appareils collés. Les flans de ce genre oui et je pense que c'est l'habitude de les voir souvent sur nos tables des soirées ramadanesques, ces flans rapides, économiques et très bons. Oublions les bols simples et... [Lire la suite]

Salem Bonjour, Une recette transferer pour l'occasion, c'est bientôt st Valentin. Je suis très contente de participer au chalenge lancé par mon partenaire Weiss dont le thème est: "Un amour de chocolat" Merci a Laurent Weiss qui me gâte a chaque envoi! C’est une promesse garantie ce délicieux gâteaux ! On a juste adoré.     Ingrédients de base: 100g de beurre  100g de sucre 3 oeufs  100g de farine  100g de Chocolat de Pâtisserie Noire Acarigua 70% 1 c à c de levure chimique 1/2 c à c... [Lire la suite]

Salem Bonjour Un dessert super facile, rapide  que vos pouvez le sublimez avec un visuel sympa. On peut le dégusté en famille ou même qu’on on reçoit! Ce dessert est idéal pour le mois sacré Ramadan, je l’ai proposéICI au Caramel. Tout le monde s’est régalé et même ils l’ont réclamé tout de suite après! Vous choisissez le parfum de la poudre de flan, selon vos gout et vos envie. Comme vous pouvez varier la garniture, fruits, chocolat, caramel, ganache, fruits secs etc…. Ingrédients: 500ml de lait entier 1 sachet de... [Lire la suite]

Salem Bonjour Ça fait un moment que Sara me réclame une charlotte mais j'hésitais car j'avais la flemme de préparer le biscuit cuillère. En attendant je me suis lancée avec ceux du commerce pas mal du tout ma charlotte. Je la propose au concours de Nina qui lance son premier concours, dont le thème est Les entremets pâtissier. Ingrédients: Biscuits à la cuillère 300g de fraises 1 Belle Poire  200g de mascarpone  80g de sucre vanillé maison 1 Gousse de vanille de mon partenaire CPVD Foulon  ... [Lire la suite]

Bonjour, Aujourd’hui je vous propose une douceur  que j’ai inventé! Pour préparer ce dessert qui peut être servi après un repas de noël! L’association du fondant du choco-mascarpone et le petit coté acide des framboises forme un mariage succulent ! Tout frais et très agréable en bouche. INGREDIENTS: (ces quantités sont pour un mini et un autre en version grand que je posterai plus tard) 200g de chocolat noir ( de bonne qualité) 250g de mascarpone (de bonne qualité) 1 c à soupe bien pleine de Purée d’amande (Bio) 3 Oeufs... [Lire la suite]

Salem Bonjour Aujourd’hui c’est une recette qui est restée dans ma tête et j’avais envie de la tester, séduite par sa simplicité et sa rapidité. Je savais bien qu’elle plaira à ma tribu et fera le bonheur de mon homme qui est fan de ce type de flan qui est omniprésent pendant le ramadan. Cette recette me vient de chez ma copinaute Salima, de ma part je n'ai pas mis d'ananas, je me suis contenté des biscuit arrosez d’un bon flan au caramel, délicieux ce dessert bien frais surtout pour les grosses chaleurs... ... [Lire la suite]

Salem Bonjour Je vous présente mon dessert, frais que j’ai préparé le 1er jour du ramadan pour plus de fraicheur. Il faut dire que ces derniers jours il a fait tellement chaud qu’on avait envie de déguster que des choses fraiches! La chorba, les tajines et d’autre plats chauds, on ne touche pratiquement pas.... Cet entremets ne nécessite pas une grande technique ni de grandes cuisson. Facile, rapide mais une valeur sûre, vous pouvez également le décliner en d'autres fruits de saison... Ingrédients: 200 ml de crème... [Lire la suite]