15-05-18

Curd à la Fraise

Salem Bonjour  Les curds j'adore ça et j'en mange à la cuillère, j'imagine que pour la plus part d'entre vous c'est pareil. C'est la saison des fraise et après ma confiture, j'ai réalisé ce curd pour fourrer ma génoise. Finalement il à été englouti rapidement en dessert. Il existe deux types de curds, avec des oeufs et aussi sans. Ceux avec les avec oeuf sont fragiles et idéaux pour fourrer des génoises ou en verrine, la version sans oeuf est pour les macarons et surtout pour les cakes désign pour question de sécurité et... [Lire la suite]
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16-10-17

Curd d'Agrumes et Kaki

Salem Bonjour Retrouvez la recette détaillée sur mon nouveau blog ICI
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23-02-17

Confiture Express de Papaye et Passion

Salem Bonjour Je ne sais pas vous, mais moi je ne jure que par le fait maison, toujours meilleure une bonne confiture préparée avec amour, au moins on sait ce qu'il y a comme ingrédients, qui la compose. Une petite douceur qui peut accompagner vos pains, brioches et même pour garnir les biscuits. Cette confiture se prépare en très peu de temps, en 10 minutes votre confiture est prête, riche en goût et sans oublier les bienfaits de la papaye et la passion. Ingrédient pour un pot de 400g :  1 Papaye bien mure 4 Fruits de la... [Lire la suite]
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21-05-16

Curd de Nèfles sans Oeufs et sans Beurre

Salem Bonjour, Inutile de vous dire que je craque pour les curds, c’est irrésistible je les mange à la cuillère et je pense que je ne suis pas la seule hein? j’aime cette crème aux fruits acidulés à toutes les sauces, jusqu’ici j’ai tenté pas mal quand même. Lemon Curd, Curd Abricot, Curd Kiwi, Curd de Clémenvilla sans beurre et aujourd’hui je mets à l’honneur les nèfles, appelés également “les nèfles du japon”, arrivés déjà sur les étales, ces fruits peu présents en pâtisserie, peu appréciés également, couvert d’une peau un... [Lire la suite]
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05-02-16

Curd de Clémenvilla sans beurre

Salem Bonjour Et oui je ne vous propose pas la clémentine, ni la mandarine, mais plutôt la clémenvilla. Certes ce fruit n’est pas apprécié, mais mes enfants adorent cet agrume, vu qu’ils n’ont pas affaire aux pépins, ils sont contents de voir des quartiers sans peau épaisse et bien juteux. De mon coté c’est la clémentine qui l’emporte, j’ai préféré piquer qqs unes pour préparer mon curd qui était très bon, bien évidement il faut savoir alterner et doser le sucre et le citron, la clémenvilla contrairement aux autres est plus sucrée.. ... [Lire la suite]
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08-09-15

Abricot Curd

Salem Bonjour Une belle douceurs qui se mange a la cuillère, on profite des fruits de saison, avant de les voir partir sans faire le plein de ces douceurs qui regorgent de soleil. L’abricot est l’un des fruits préférés de ma tribu, tout le monde aime sans exception et a toutes les sauces. Aujourd’hui je vous le propose en crème, j’en ai vu partout et j’étais terriblement tenté. Je me suis inspiré de mon Lemon curd recette ICi. Je vois plein de recettes de curd ou on fait cuire l’abricot deux fois et je trouve ça dommage, j’ai préféré... [Lire la suite]
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19-04-15

Curd Kiwi express

Salem Bonjour Aussitôt vu aussitôt fait ce délicieux curd que j’ai déniché chez mon amie Virginie. J’avais tout ce qu’il fallait pour le préparer et surtout j’avais envie de manger de l’acidulé. Du coup j’ai réduit un peu le sucre et j’ai ajouté du citron, je me suis régalé a la cuillère. J’ai également prolongé la cuisson d’une minute, les micro-onde n’ont pas les mêmes puissance. Ingrédients : 4 Kiwi ( de préférence mures) Jus d’1/2 citron Jaune 2 oeufs 130g de sucre 1 cs de Tapioca que j'ai remplacé par la fécule  ... [Lire la suite]
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07-01-15

Lemon Curd

Salem Bonjour, Recette détaillée sur mon nouveau blog ICI     Lemon Curd, Orange-curd, Curd, Citrons
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