04 septembre 2017

Couscous Sauce Blanche aux trois Cougettes

Salem Bonjour  Tout les éléments ce sont regroupés pour en faire un couscous royalement réalisé, on ne se lasse pas de notre plat phare qui accopagne tous nos évenement heureux, le couscous est un symbole de la joie, la convivialité et la générosité. Aujourd'hui je vous propose la version de maman que j'adore, c'est mon préféré celui à la sauce blanche qui est plus digeste. J'ai choisi de le garnir avec des courgettes du jardin bio et avec de la viande du mouton de l'aid on va dire plutôt un agneau car il est jeune et sa viande... [Lire la suite]
Posté par gourmandiseassia à 09:34 - - Commentaires [7] - Permalien [#]
Tags :

09 août 2017

Couscous Aux Fêves et Poulet Fermier

Salem Bonjour C’est ma Sara qui me réclame souvent du couscous, mais sans l’agneau ! en achetant de la bonne volaille, je me suis lancée pour lui faire plaisir. Vous pouvez utiliser d'autres types de viandes ou faire un mixe comme vous pouvez ajouter d'autres légumes. Mon préféré reste le sans viande, un couscous aux légumes de saison. Ingrédients: 1 kg de semoule fine (Roulée maison pour moi) Environ 400ml d’eau pour travailler la semoule 5 bons morceaux de poulet ( pour moi) 1 oignon 2 gousses d’ail dégermées 1 tomate... [Lire la suite]
Posté par gourmandiseassia à 18:31 - - Commentaires [9] - Permalien [#]
Tags : ,
21 juillet 2017

Couscous Royal à la Pomme

Salem Bonjour On connait le couscous en versions classiques, en sauce rouge, blanche ou sucré, aujourd'hui j'ai envie de vous faire découvrir un dessert royal. La pomme est mise dans tous ces états pour séduire cette graine magique et faire une alliance de tonnerre, c'est frais, fruité et bien gourmand. Pendant mon dernier atelier entièrement dédié au couscous, j'ai proposé ce délicieux dessert qui a eu un franc succès et d'autres personnes l'ont reproduit avec une boule de glace pour remplacer la chantilly, pas mal comme idée. Le... [Lire la suite]
Posté par gourmandiseassia à 14:31 - - Commentaires [13] - Permalien [#]
Tags : ,
07 avril 2016

Bou Mfawer ( Couscous du printemps aux Fèves Fraiches)

Salem Bonjour, Je vous propose une version de couscous peu connue, qui se prépare économiquement et sans aucune viande, les fèves garnissent se plat et lui procurent un gout incomparable. Perso c’est mon dada et rien que de vous parler de ça j’ai l’eau à la bouche, c’était ma grande soeur Warda qui avait la tache de me le préparer et je peux vous dire que je peux en manger tous les jours sans me lasser, histoire de vous dire a quel point je suis fan. La recette malgré sa simplicité était gardé jalousement par ma soeur qui elle même... [Lire la suite]
Posté par gourmandiseassia à 06:47 - - Commentaires [17] - Permalien [#]
Tags : ,
21 juillet 2015

Mesfouf Algérien ( Couscous Sucrés aux fruits secs)

Salem Bonjour, Aujourd’hui je vous propose de découvrir ce délicieux couscous pour celles(ceux) qui connaissent pas cette spécialité algérienne. Vous la trouverez en version sucrée comme aussi en salée avec des petits légumes. Ce couscous sucré est le péché mignon de mes filles, elle l’adorent et le réclament souvent. Idéal pour le shour du mois sacré ramadan, ça calle bien et donne de l’énergie pour tenir le long de la journée du jeûne. On peut ajouter tout ce qu’on veut au niveau des fruits confits et secs, comme on peut le... [Lire la suite]
Posté par gourmandiseassia à 09:43 - - Commentaires [20] - Permalien [#]
Tags : ,
27 avril 2014

Couscous du Dimanche ( Plat Algérien)

Bonjour, La tradition fait que le couscous est plus apprécié le vendredi, du retour de la mosquée la famille se regroupe pour manger un bon couscous! Pas possible pour nous le vendredi vu qu’on travaille alors c’est reporté au dimanche. C’est un moment de partage plutôt très agréable. je vous livre cette version, je vous ai déjà proposé Couscous au Poulet et Courgette, Couscous aux Légumes et a la dinde, j’ai proposé plus que ça mais sur mon ancien blog supprimé! Ingrédients: 1 kg de semoule fine + 400ml d’eau pour rouler la... [Lire la suite]
Posté par gourmandiseassia à 16:50 - - Commentaires [44] - Permalien [#]
Tags : ,
21 août 2013

Couscous Au Poulet et Courgettes ( Plat Algérien)

Bonjour! Aujourd’hui je vous propose un repas complet qui va ravir vos papilles! une recette facile, et simple! Qui n’aime pas le couscous? Cette fois c’est une version que je préfère, non seulement pour la viande utilisé que tout le monde chez moi apprécie “le poulet” Mais encore pour la semoule qui est fine et légère a souhait! Le seul légume a l’honneur c’est la courgette avec les pois chiche bien sur! La recette et le mode de préparation reste le même que vous trouverez dans mon ancien blog, les versions sont différentes... [Lire la suite]
Posté par gourmandiseassia à 22:53 - - Commentaires [46] - Permalien [#]
Tags : ,
18 janvier 2013

Aich , Berkoukes, Mhamssa (Plat Algèrien)

Salem bonjour, Qu’est ce qu’il y a de mieux qu’un bon plat généreux et complet pour ce froid glacial. l’Aich est un excellent plat complet et il se prépare en plusieurs versions dans des différentes régions de l’Algérie. Le meilleur bien sur se sont les graines fait maison, avec des outils qui sont indispensables pour la préparation de ces graines appelés, gharbel ou syayer , gasaä etc… c’est un long travail qui se fait par groupe de femmes de la même famille ou par les voisines ( twiza). Préparer avec de la semoule en... [Lire la suite]
Posté par gourmandiseassia à 11:42 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,