26-10-17

Choux à la Crème

Salem Bonjour Souvenez vous des chouquettes proposées précédement dont la pâte à choux était à l'huile. Généralement quand je prépare cette pâte, toutes les formes passent et me tentent mais cette fois-ci, j'ai choisi de réaliser des choux à la crème, le péché mignon de ma tribu. Je ne me suis pas arrêté à une chantilly mais je les ai egalement fourrés d'un bon caramel au beurre salé bien crémeux, l'ensemble a donné naissance a une tite tuerie.  Pâte à choux : Cliquer sur les titrespour voir les recettes Faire des... [Lire la suite]
Posté par gourmandiseassia à 08:45:00 - - Commentaires [16] - Permalien [#]
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25-10-17

Chouquette à l'Huile

Salem Bonjour C'est la pénurie de beurre en ce moment, perso j'ai ma tite réserve mais j'ai tenu a vous proposer une variante de la pâte à choux pour se passer de beurre facilement. Cette pâte est légère, croustillante et fondante à la fois, vous pouvez la parfumer selon vos envies. L'agrémenter de zeste de citron, orange, cannelle, vanille, fleurs d'oranger, fêves de tonka etc.. Des petites douceurs très appréciées chez moi et que je prépare souvent, ici je les ai parsemées aussi avec du sucre perlé ou cassant brun qui est un... [Lire la suite]
Posté par gourmandiseassia à 13:35:00 - - Commentaires [18] - Permalien [#]
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09-02-15

Eclair au Craquelin et Crème Pâtissière à la pistache

Salem Bonjour, une subite envie d’éclairs et mon mari m’a soutenu, oui gourmand comme moi a trouvé l’idée géniale. Jusqu’ici je n’ai jamais tenté les éclairs au craquelin, mais qu’est ce que je le regrette c’est tellement bon!!… J’ai pris encore une fois la recette de la pâte à choux de base du magazine FOU DE PATISSERIE. Mais je l’ai adapté et décliner a ma façon j’ai déjà tenté une de leurs recettes d’éclairs ICI ou je n’étais pas vraiment satisfaite, mais ça c’était avant hihi…. Cette pâte a choux de Dominique Saibron est une... [Lire la suite]
Posté par gourmandiseassia à 14:12:13 - - Commentaires [36] - Permalien [#]
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