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06-12-17

Tamina Smid ou Tamina à la Semoule

Salem Bonjour  C'était notre fête de mawlid vendredi dernier et pour l'occasion on prépare plusieurs spécialités algériennes traditionnelles.  La tamina est une préparation énergétique à base de poudre de blé torréfiée, beurre et miel, je vous l'ai déjà proposé plusieurs fois sur mon blog. Appelée dans l'est algérien zrira ou bsissa et même rouina. Mais aujourd'hui c'est une autre version du nord algérien ou plus précisément d'alger. A base de semoule torréfiée et avec le même principe, la différence entre les deux, la... [Lire la suite]
Posté par gourmandiseassia à 06:00:00 - - Commentaires [13] - Permalien [#]
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01-01-15

Zrira, Bsissa ou Tamina pour le Mawlid Ennabawi

Salem Bonjour Samedi prochain on fêtera El Mawlid Ennabawi et comme veut la tradition , on prépare la Bsissa, Zrira ou Tamina pour célébrer la naissance de notre prophète Mohammed SAW. C’est une préparation facile, rapide à base de beurre, miel et poudre de blé grillée. La poudre de blé est préparée à l’avance et traditionnellement, on fait griller le blé ou le torréfier dans un tajine lisse en terre, ou au four aussi, le réduire en poudre, la passer dans un tamis  pour avoir une poudre fine à ce stade on la nomme... [Lire la suite]
Posté par gourmandiseassia à 15:24:00 - - Commentaires [22] - Permalien [#]
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