20-09-17
Brioche Bourdaloue (Ma Nouvelle Création 2017)

01-11-16
Brioche Nanterre et Brioches à Tête CAP Pâtisserie

27-03-16
Mona, Mouna Lamouna ou Brioche Oranaise de Pâques

23-11-15
Kranzt Cake Meilleur Pâtissier M6

02-11-15
Brioche Flocon de Neige à l’Orange et Pâte à Tartiner maison

06-09-15
Brioche a la Fleur d’Oranger

12-05-15
Brioche aux Saveurs de l'Orient

10-04-15
Levain Kayser
Salem Bonjour,
Enfin j’ai retenté le levain et cette fois ci c’est le fameux levain Kasyer, j’étais guidé par son.livre lr Larousse Pain. Bien expliqué et détaillé la réalisation. Je n’ai pas hésité a suivre le déroulement et le résultat était très satisfaisant.
Je vous livre la recette et ma préparation et je vous invite a tester au moins une fois pour voir la différence et vous allez surement apprécie. Sa recette est tiré du livre.
Ingrédients en tous pour réaliser votre levain:
50g de farine complète T150
100g de... [Lire la suite]