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09-05-18

Chebakia ou Chabakiya Marocaine شباكية

Salem Bonjour La chabekiya ou le griwech c'est la même recette, une délicieuse pâtisserie au miel et sésames qui titille les papille. On va dire même c'est nos fameux griwechs ICI, ICI sont préparés avec moins d'ingrédients, ils sont aussi délicieux et craquants. Une tite douceurs qui arrive sur nos tables pendant le mois sacré le ramadan, très apprécié. Ils sont caloriques mais on en a besoin pour avoir de l'énergie pendant les longues journées de jêune... J'ai fais le choix de ne pas en mettre la poudre d'amande qui est... [Lire la suite]
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02-05-18

Tulumba Turc ou Balah Cham

Salem Bonjour C'est une pâtisserie ottomane qui a circulé un peu partout vu l'empleur de l'empire ottoman à l'époque. Une pâtisserie commune également avec la version orientale appelée "Balah Cham بلح الشام". En fait c'est tout simplement une pâte à choux et je me demandais si cette dernière n'était pas inspirée de cette délicieuse pâtisserie turque. Vous avez le choix de les plonger dans le miel, mais si vous n'êtes pas fans comme mes enfant, un nuage de sucre fera l'affaire et c'est délicieux...  Ingrédient : (pour environ... [Lire la suite]
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25-03-18

Basboussa aux Amandes et Citron Vert

Salem Bonjour Je vous propose une merveille de la pâtisserie orientale, perso j'adore et surtout quand c'est parfumé au citron bio du jardin de la mama. Voici une version qui vous fera voyager et ravira vos papilles. Le ramadan approche à grand pas, cette pâtisserie alléchante garnira bien nos tables des soirées ramadanesques parmi d'autres pâtisseries orientales..Cette quantité est pour environ 15 individuelles ou un plat classique. Ingrédients : 3 oeufs 120g de sucre 140ml d'huile neutre 140ml de lait75g de poudre d'amande60g de... [Lire la suite]
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20-06-17

Basboussa Chocolat Fraises Ramadan 2017

Salem Bonjour Une délicieuse pâtisserie orientale très présente pour les soirées ramadanesques, que j'ai osé décliner en version chocolat avec cette touche fruitée qui couronne le tout. Mes enfants et mon mari ont adoré, elle est bien aérée impossible d'y résister et de s'arrêter a une seule part.  Ingrédients : (Utilisez un verre de 150ml pour mesurer) 2 oeufs  1 verre de sucre 1 verre d'huile 1 pot de yaourt sucré ou pas 25g de cacao amer (1 c à s bien pleine) 1 sachet de levure chimique 1 verre et demi de... [Lire la suite]
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13-05-17

Basboussa Prestige Ramadan 2017

Salem Bonjour  Dans très peu de jours on fetera l'arrivée du mois sacré inShallah, c'est l'occasion de vous proposer une autre version de basboussa qui s'ajoutera aux plusieurs recettes déjà proposées. J'ai choisi de la garnir en fruits pour apporter un peu de fraicheur, couronnée également d'une chantilly pour plus de gourmandise. J'ai opté pour ce nouveau moule arrivé d'Algérie et qui cartonne en ce moment sur les réseaux sociaux.. Ingrédients : (utiliser un verre de 180ml) 3 Oeufs 1/2 verre de sucre (60g) 1/2 verre... [Lire la suite]
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21-06-16

Revani au Coco ou Basboussa au Coco

Salem Bonjour Une douceur très populaire dont on ne se lasse pas, on en est follement fan et on aime la voir régulièrement sur notre table, accompagnée de thé ou de café pour la soirée ramadanesque. La basboussa est une pâtisserie orientale à base de semoule et imbibée de sirop parfumé selon les goûts et les envies, rappelant un peu la babas sans alcool. Appelé Namoura au liban et je vous l’ai déja proposée ICI, déclinée sous plusieurs versions et sous plusieurs noms. En Egypte elle se prépare différemment sans ajout d’oeuf et... [Lire la suite]
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20-03-16

Sirop de Miel Fait maison

Salem Bonjour Je vous propose régulièrement de la pâtisserie orientale, sans vous livrer la recette du miel qui sert à arroser la plupart de nos gâteaux algériens, souvent présents sur nos tables ramadanesques, pendants les fêtes; l’aid et même pour un gouter simple pour tous les jours. Généralement j’achète que le miel de ruche, le mieux c’est de préparer soit même son sirop de miel, c’est facile, rapide et surtout on sait que ce qu’on met dans notre recette. Vous pouvez l’aromatiser selon vos goûts, en épices comme la... [Lire la suite]
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09-07-15

Namoura Pâtisserie Libanaise à la noix de Coco pour la Ramadan

Salem Bonjour Une spécialité libanaise déclinable et super facile que j’ai découvert sur une chaine arabe, ou ils proposent plein de recettes de l’orient et du monde entier avec plein de saveurs et de parfums les plus surprenants. Dans cette recette rien n’est surprenant, facile et rapide et avec des ingrédients a la portée de tous. Si vous n’aimez pas trop la noix de coco, vous pouvez mettre juste la moitie de la quantité et par contre vous devez augmenter la quantité de semoule pour le bon équilibre de la recette. Toujours le... [Lire la suite]
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27-06-15

Basboussa au lait Concentré Sucré et Amandes

Salem Bonjour Le ramadan est un mois qui nous inspire et nous tente pour préparer plein de petites choses, gourmandes les unes que les autres. Ma tribu adore cette pâtisserie orientale a toutes les sauces, je l’ai déjà proposé au lait concentré ICI et aussi ICI. Je vous la propose aujourd’hui aux amandes, une petite tuerie qui a fait craquer tous les convives. Commencez par préparer d’abord le sirop il doit être froid au moment d’arroser la basboussa chaude. Sirop : 2 verres de sucre 4 verres d’eau Préparation du sirop: ... [Lire la suite]
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16-07-14

Basboussa a la Fleur d’Oranger et a la Vanille

Salem Bonjour Ces derniers jours c’est le mauvais temps, pluie, orage et l’ambiance pas vraiment top! On a pas soif ni faim malgré les longues journées! l’envie de préparer les petites douceurs est moins présente cette année. Je vous propose une version de basboussa simple et rapide! on adore cette petite douceurs orientale le soir avec du thé a la menthe. Ingrédients: 200ml d’oeuf (3 gros oeufs) 200ml de sucre 150ml d’huile de Colza 150ml de lait entier 1 sachet de levure chimique  1 c à s de fleur d’oranger de... [Lire la suite]
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