21 juillet 2017

Couscous Royal à la Pomme

Salem Bonjour On connait le couscous en versions classiques, en sauce rouge, blanche ou sucré, aujourd'hui j'ai envie de vous faire découvrir un dessert royal. La pomme est mise dans tous ces états pour séduire cette graine magique et faire une alliance de tonnerre, c'est frais, fruité et bien gourmand. Pendant mon dernier atelier entièrement dédié au couscous, j'ai proposé ce délicieux dessert qui a eu un franc succès et d'autres personnes l'ont reproduit avec une boule de glace pour remplacer la chantilly, pas mal comme idée. Le... [Lire la suite]
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09 juillet 2017

Crème de Chia et Compotée de Fraise

Salem Bonjour Avant de passer à la recette du jour, je tiens a vous remercier tous de vos gentils messages et vos vœux qui m’ont fait plaisir. Cette petite graine riche en nutriment, nommée le super aliment, connue pour ses bienfaits et considéré comme un coupe faim. Avec son aspect gélatineux on peut l’associer comme un élément de liaison qui nous procure un aspect crémeux super agréable. Ce n’était pas facile de l’intégrer au départ chez moi, mais après l’avoir testé plusieurs fois en dessert, en petit dej, en boisson et en mini... [Lire la suite]
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22 avril 2017

Crème Bounty

Salem Bonjour, Une petite crème concoctée pour liquider deux jaunes et un peu de noix de coco qui trainait dans le placard même si cette dernière j’en utilise régulièrement. Vu le célèbre mariage j’ai baptisé ma crème bounty. Mon dieu qu’est ce que c’est bon, impossible de résister à un tel délice. Meilleure bien froide quand toutes les saveurs se sont mélangées et la crème est plus onctueuse. Un dessert rapide, facile qui ravira les papilles et régalera vos convive, idéale cette crème bounty pour les soirées ramadenesques pour... [Lire la suite]
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11 juin 2016

Crème au Chocolat façon liégeois

Salem Bonjour, (recette remontée) Je partage avec vous un dessert ultra gourmand, j’ai passé un moment je ne voulais pas entendre parler de chocolat! Mais une envie soudaine d’en manger! J’ai opté pour une crème doublement gourmande avec une belle chantilly bien généreuse. Je suis restée fidèle a mes parfums et saveurs préférés en associant du café au chocolat! Je me suis inspirée d”une recette trouvée dans Cuisine Pratique et Facile, je l’ai adapté a ma façon. Ingrédients: ( pour 5 personnes) 300ml de lait 200ml de crème... [Lire la suite]
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13 mai 2016

Chantilly de Petits Suisse sur un Lit de Gelée de Fraise

Salem Bonjour, La fraise est un fruit séduisant et très apprécié, on peut faire plein de recettes sucrées comme on peut également s'amuser en salé.  Souvenez vous de ma panna cotta amande-fraise, dont il me restait du coulis de fraise, j'ai pensé à le congeler mais tout de suite j'ai abandonné l'idée en optant pour ces verrines, ça reste light. Un vrai bonheur pour les gourmands et les fans de verrines comme nous, vous pouvez remplacer les petits suisse par une chantilly de crème... Ingrédients pour 5 verrines :  ... [Lire la suite]
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10 mai 2016

Panna Cotta au Lait d’Amande et Fraise

Salem Bonjour, Les beaux jours sont là et même la chaleur, on commence a sentir la douceur du temps et le soleil qui caresse notre peau, super agréable et ce n’est que du bonheur. Ce n’est pas ce qui manque sur mon blog les verrines, désolée je me répète mais j’adore ça et je peux en manger tous les jours. La panna cotta fait partie de mes desserts préférés, je vous propose une version au lait d’amande super bonne, on sent la douceur de l’amande et associée aux fraises, ça a crée un équilibre en gout et un bonheur gustatif… ... [Lire la suite]
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05 mai 2016

Mousse Mascarpone Citron et Framboises

Salem Bonjour, Vous l'avez bien compris maintenant, les desserts en verrines et individuels sont notre dada. Dès que je les propose, ils disparaissent magiquement et rapidement pour le grand bonheur de ma tribu. J'ai dosé un peu la mienne au citron plus que les autres, vu que je suis grande fana de ce dernier, mais moins mon mari et mes loulous..  Ingrédients pour 5 Coupes : Jus d'un demi citron ou plus selon vos envies 25cl de crème liquide entière 30% de MG bien froide 250g de mascarpone bien froid 30g de sucre (+ ou... [Lire la suite]
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30 avril 2016

Crème au Caramel comme Da…te

Salem Bonjour, Perso je ne me lasserai pas de manger des crèmes, à condition qu'elles soient faites maison. Pour le gouter de ma fille entre copines j'ai choisi de leurs préparer cette crème avec d'autres douceurs qui vont suivre inShallah. Elles ont beaucoup aimé et m’ont réclamé la recette pour leurs mamans... Une version très économique avec très peu d'ingrédients. Ingrédients :  500ml de lait entier (1/2 L) 2 cs de fécule de maïs 100g de sucre pour le caramel (Vous pouvez utiliser celui du commerce) 1 cs ou 2 de... [Lire la suite]
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14 mars 2016

Verrines aux Kiwi et Orange

Salem Bonjour, Vous connaissez maintenant mon amour pour les verrines, je pourrai manger que des verrines sucré comme salé et je ne m’en lasserai pas. C’est tellement beau et pratique qu’on a envie de servir tout de cette façon, Cette version est la suite de celle que je vous ai proposé ICI pour le défi culinaire, les enfants ont préféré celles avec l’orange et ont dévoré leurs parts. Ingrédients pour 5 personnes : Les mêmes ingrédients + 2 à 3 oranges bien sucrés ICI Préparation : Comme ICI en ajoutant l’orange et... [Lire la suite]
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09 mars 2016

Perle du Japon à la Vanille et Orange

Salem Bonjour, Il était temps de vous proposer ce dessert, tant attendu et il m’a fallu du temps pour tomber sur ces fameuses perles qui m’ont beaucoup tenté. Mais je ne me suis pas précipité  de vous les proposer, j’ai attendu l’inspiration et l’envie de les préparer. Les desserts de ce genre j’en raffole et en verrine c’est tout ce qui m’attire et me séduit, comme je vous l’ai déjà dis à mainte reprises. J’ai choisi de les associer à l’orange ( fruit de saison ) et pour avoir le coté doux de la perle et le coté acide de... [Lire la suite]
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