Tartes sucrées et salées

Salem Bonjour Je pense que je vous ai saturé de sucré donc voici de délicieuses tartelettes pour les becs salés et même sucrés. Ces mini tartes ont fait le bonheur de ceux qui les ont dégustées. Une pâte croquante fondante et des belles saveurs pour titiller les papilles. Une idée qui s'ajoute pour ces fêtes qui approchent, vous pouvez adapter la garniture selon vos gouts, le poulet peut être remplacé par du poisson, des crustacés, viande hachée ou même justes des légumes de saison. Ingrédients pour la pâte : ICI Préparation : ... [Lire la suite]

Salem Bonjour Dites vous que c'est la totale, mais rassurez vous c'est fait avec le chocolat noir riche en cacao et le praliné maison moins sucré. On sent un certain équilibre tout de même, il fallait bien trouver une idée pour finir ma boite de lait caramel que j'ai utilisé pour les Priannick ICI. Voici une idée supplémentaire qui peut vous servir pour les fêtes de noël et de fin d'année. Vous pouvez bien les garnir d'un confit de fruits également, vous avez la base et les idées sont nombreuses à vous de voir. ... [Lire la suite]

Salem Bonjour Avant tout je vous rappelle notre concours mon amie Samar et moi pour vous faire plaisir en cette période de fête ICI. Je vous propose également des idées pour épater vos convives et titiller leurs papilles. Je ne sais pas vous mais perso, je n'aime pas les bases dures ou on a mal a couper le biscuit. On cherche certes le croquant mais sans casser les assiettes. Cette pâte sablée est juste magique à condition de bien la traiter et respecter les étapes expliquées. Par manque de temps pour réaliser ma tarte le lendemain,... [Lire la suite]

Salem Bonjour Les fêtes approchent, notre devoir à nous les blogueurs, pâtissiers et cuisiniers est de créer des petites nouveautés. On doit chercher également des recettes simples, peu couteuses ou économiques si vous préférez et surtout que ça soit beau. Après ma tarte aux fruits ICI mes tartelettes à la grenade et pistache ICI qui ont rencontré un franc succés auprès de mes convives et sur les réseaux sociaux. Me voici à nouveau avec cette forme cylindrique pour rappeler la classique buche. Je ne peux pas vous décrire ce délice,... [Lire la suite]

Salem Bonjour Précédement je vous ai proposé une tarte classique de mon mari, me voici à nouveau avec une variante plus fournie. J'ai choisi ces petits moules que j'ai achetés pendant mon dernier voyage en algérie. La forme est originale pour changer des classiques, je trouve également cela plus pratique pour la crème et surtout pour la dégustation. Une idée pour les fêtes qui arrivent pour apporter un peu de fraicheur après les repas copieux. Le véritable plus dans cette recette c'est le fruit choisi, la grenade qui est l'un des... [Lire la suite]

Salem Bonjour Le but dans ce billet c'est de vous partager en premier la tarte préférée de mon mari et sa tite déco, ou il a met tout son coeur. Deuxièment c'est ma nouvelle pâte sucrée, croquante et fondante à la fois et ça se coupe sans résistance. J'ai adoré cette technique façon Cyril lignac que j'adopterai pour toujours, j'ai essayé de faire plaisir à mon homme qui est grand fan des grands classiques et aussi régaler mes enfants avec d'autres variantes qui suiveront inchallah. Cette pâte est pour une grande tarte de 24 cm de... [Lire la suite]

Salem Bonjour Je vous présente une tarte tendre à base d'une dacquoise et garnie de fruits de saison. Cette tarte vient de mon programme des ateliers supplémentaires ou j'ai eu l'accasion de la préparer au kiwi et clémentine selon la recette imposée. Aujourd'hui je prend un peu de liberté et je vous propose ma propre version.  Vous pouvez la préparer avec d'autres fruits au choix comme vous pouvez la garnir avec une simple ganache. Vu que cette tarte et de saison, je me fais plaisir et la propose au "Cuisinons de... [Lire la suite]

Salem Bonjour Je ne sais pas vous mais moi c'est le parfum et le gout qui m'attirent le plus. Je raffole des agrumes en général mais du citron en particulier, je peux en manger tous les jours sans se lasser. Au moment où j'ai préparé ma tarte au citron ici, j'ai réalisé ces verrines avec des oreos dans l'espoir de séduire mes enfants et ça a bien fonctionné. Vous pouvez utiliser d'autres biscuits croquants et friables au choix. Ces verrines n'ont pas fait long feu et c'est partie très vite.  Ingrédients : Oreos maison... [Lire la suite]

Salem Bonjour  Voyant le chef Cyril Lignac réaliser sa tarte, je me suis promise de la reproduire mais bien évidemment toujours avec ma touche personnelle avec une adaptation de portions également. Je suis partie sur un fond de pâte sablée, le chef a choisi une sucrée. Vous n'avez pas besoin de mon verdict, pour la seule raison que si elle est postée c'est qu'elle est mortelle. J'en ai fais déjà et y a longtemps de cela une tarte tatin aux pommes classique, qui s'est révélée aussi un régal. Lancez vous et n'attendez pas trop... [Lire la suite]

Salem Bonjour En ce moment je suis hyper branchée sur tout ce que les chefs proposent. Fan de la tarte dans tous ses états, je m'amuse a les réaliser et les déguster avec mes amis, collègues et surtout avec ma tribu. J'ai choisi de partir sur une pâte sablée du chef Arnaud Larher avec ma tite touche de pavot pour plus de gout et de croquant. Le pavot se marie par excellence avec l'ensemble et donne un gout exquis qui ne laisse pas indifférent. Possible de réaliser cette tarte avec d'autres fruits de saison, la poire, les quetsches,... [Lire la suite]