29 juin 2016

kefteji ou kafteji (كفتاجي)

Salem Bonjour, On voyage encore une fois avec ce plat très populaire en Tunisie, le Kefteji qui est similaire à notre Tchakchouka, il est plus riche en légumes et en protéines. Le nom de ce plat vient du nom Kofté et Kefteji qui signifie vendeur de kefta ou Kofta, mais ce plat ne contient pas de viande hachée mais beaucoup de légumes. En croisant ma voisine qui me parlait de son menu du ramadan, je lui ai demandé sa recette et elle a insisté en répétant plusieurs fois que c’est la version la plus classique et la plus ancienne c’est... [Lire la suite]
Posté par gourmandiseassia à 04:42 - - Commentaires [14] - Permalien [#]
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