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24-05-18

Poulet Korma

Salem Bonjour Vous l'avez bien compris vous qui me suivent, le poulet est beaucoup apprécié chez moi avec le poisson. Les viandes rouges n'ont pas de succès et les enfants les écartes de leurs assiettes. Après le Tikka massala voici une autre recette qui vous fera voyager encore une fois en Inde. Les épices, on ne s'en lasse pas et la cuisine indienne est l'une de mes préférées. D'après Sanjee tout le secret de cette recette se résume dans la présence des fruits secs réduits en crème, ce qui procure du gout et de l'onctuosité... [Lire la suite]
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05-05-18

Poulet Rôti et Pomme de Terre Sautées

Salem Bonjour C'est un plat qui revient souvent sur notre table, le plus grand fan d'entre nous c'est mon mari. Ce plat se prépare en deux cuissons pour avoir ce coté doré et croustillant, riche en saveurs et bien parfumé. Un plat qui sera bien acceuilli en ce mois de ramadan, accompagné de soupe et de qqs légumes fera le bonheur des gourmands. Le poulet et les pommes de terre doivent marinés en avance dans une petite marinade d'herbes qui procurent du parfum et du gout au plat.... Ingrédients :  Un poulet entier Des pomme... [Lire la suite]
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25-12-17

Poulet Curry au Citron Vert

Salem Bonjour Quand on peut manger simple et bon on ne se prive pas, mes enfants mangent plus de viande blanche que la rouge. Pour avoir un bon blanc ou de l'escalope, le mieux c'est de prendre un poulet entier et profiter des différentes parties pour faire pleins de bonnes choses. Du poulet bien parfumé grâce à une marinade bien savoureuse, vous marinez la viande à l'avance et la laisser qqs heures filmée au frigo pour plus de gout. Ingrédients : 1 blanc de poulet 1 oignon 3 gousses d'ail 1 c à café de Curry 1 c à soupe de... [Lire la suite]
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02-12-17

Fricassée Poulet et Champignons sans vin

Salem Bonjour Au cours de l'atelier avec le chef Pierre Grange au Salon de la Gastronomie on a réalisé une fricassée et je vous ai promis de vous passer la recette. Chose promise, chose due et comme c'est bien la bonne saison des champignons, on en profite pleinement. J'ai eu une bonne quantité de chanterelles, offerte par un collègue à mon mari qui nous a gâté. Donc j'ai décidé en premier de réaliser ce plat pour tenir ma promesse et aussi pour le proposer au cuisinons de saison  Ingredients :  1 Blanc de... [Lire la suite]
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25-11-17

Poulet Stroganoff ou Stroganov

Salem Bonjour Une réalisation qui s'ajoute à la catégorie de volaille, mes enfants raffolent de ce genre de plats et ils peuvent en manger tous les jours. Cette recette me vient encore une fois de plus de mon amie Fayza qui nous régale régulièrement. D'après ce que j'ai lu, c'est un plat qui se prépare normalement à base d'émincés de boeuf et qui nous vient de la cuisine et la culture russe, ici c'est une variante à base de poulet que j'ai parfumé au citron vert bio du jardin de maman à Annaba.. Ingrédients : 500g de filet de... [Lire la suite]
25-10-17

Poulet Stroganoff ou Stroganov aux Champignons

Salem Bonjour Une recette qui s'ajoute à la catégorie de volaille, mes enfants raffolent de ce genre de recette et ils peuvent en manger tous les jours. Cette recette me vient encore une fois de plus de mon amie Fayza qui nous régale régulièrement. D'après ce que j'ai lu, c'est un plat qui se prépare normalement à base d'émincés de boeuf et qui nous vient de la cuisine et la culture russe, ici c'est une variante à base de poulet que j'ai parfumé au citron vert bio du jardin de maman à Annaba.. Ingrédients : 500g de filet de... [Lire la suite]

04-04-16

Colombo de Poulet à la Purée de Graines de Potiron

Salem Bonjour, Ce genre de plat régale mes loulous et j’avoue moi aussi j’adore la viande blanche, le colombo et le curry sont des épices qu’on adore et parfument régulièrement notre cuisine et se positionnent directement derrière le ras el hanout. J’ai reçu la purée de graines de potiron crue de mon partenaire Keimling qui était une belle découverte pour moi et vous, vous connaissez? Passons à la recette c’était un vrai délice qui nous a régalé merci à mon partenaire pour ces produits de qualités. Ingrédients : 1 Blanc de... [Lire la suite]
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31-08-15

Poulet Tikka Massala

Salem Bonjour Je suis une grande fana d’épices et je n’imagine même pas ma cuisine sans ces dernières, quoi de mieux que de faire un tit voyage jusqu’à l’inde le royaume des épices par excellence. C’est une première pour moi de participer au défi crée parMamou & Co qui nous propose un thème « Cuisine d’ici ou d’ailleurs : recettes typiques d’une région de France ou d’un autre pays » et la marraine du mois est Maman…ça déborde. Le thème de ce tour est “3ème édition du Passe plats entre amis” et consiste a aller piocher une... [Lire la suite]
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27-07-15

Pilons KFC a ma Façon

Salem Bonjour, la volaille c’est la viande la plus consommée chez moi, mes loulous n’aiment pas les viandes rouges et c’est un combat tous les jours. Ces conditions m’obligent a toujours chercher des recettes qui passent et qui plaisent a mes gourmands. Ingrédients : Qqs Pilons de poulet ( selon le nombre de personnes) 2 cs de jus de Citron 1 cc d’oignon en poudre 1/2 cc d’ail en poudre 1/2 cc de paprika sel et poivre  1 oeufs 30ml de lait Farine 3 cs d’huile huile pour friture Corn Flakes réduit un peu (... [Lire la suite]
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07-06-15

Mafé Sénégalais ou Malien

Salem Bonjour, Ce plat nous vient du Sénégal et du Mali, quand je l’ai posté la première fois, y avait une lectrice qui m’a dit que c’était Malien et une autre m’a dit qu’il est Sénégalais. Bon entre les deux j’ai bien compris que c’est un plat commun, vu que les deux pays sont proches et voisins, la même histoire du couscous souvent on entend dire qu’il est marocain ou Algérien. on peut dire Maghrébin tout simplement.  Ce plat je l’ai découvert chez une copinaute qui n’est plus sur la blogo, je l’ai proposé en 2013 ICI et... [Lire la suite]
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