05-04-18

Pain au Lait ou Navettes CAP Pâtisserie

Salem Bonjour  Recette détaillée sur mon nouveau blog ICI VOUS POUVEZ VOUS INSCRIRE POUR RECEVOIR MES NEWS 
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28-02-18

Biscuits Nuage à la Ganache ou Biscuit Cuillère

Salem Bonjour Une tite revisite du biscuit cuillère, grand classique de la pâtisserie française, une belle base pour préparer des charlottes et des entremets mais pas que, d'autres choses aussi. Vous ne pouvez pas manquer ces biscuits au cours d'une formation de pâtisserie, aujourd'hui je les décline en version plus gourmande avec la ganache et ils ont bien plu aux tits gourmands. L'un de mes biscuits préférés, j'apprécie le coté pratique, facile, rapide, surtout bien léger et passe à tous les coups.. Ingrédients pour le... [Lire la suite]
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28-01-17

Tarte Bourdaloue CAP Pâtisserie

Salem Bonjour, Recette détaillèe sur mon nouveau blog ICI  Tartes, Pâtisserie, Gateaux, Gouter, fruits
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03-12-16

Véritable Flan Pâtissier (CAP Pâtisserie)

Salem Bonjour, La recette détaillée sur mon nouveau blog ICI Dessert, Pâte brisée,Flan Pâtissier, Tarte au Flan, Flan Parisien, Flan, CAP Pâtisserie
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01-11-16

Brioche Nanterre et Brioches à Tête CAP Pâtisserie

Salem Bonjour Recette détaillée sur mon nouveau blog ICI sans oublier de s'inscrire.  Boulangerie, pain, Nanterre, Brioche à tête, Brioche Parisienne, Pâtisserie
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14-04-15

Blanquette de Veau

Salem Bonjour, Une délicieuse blanquette qui a fait des heureux chez moi , même les plus exigeants en matière de légumes! Tout est passé et ce plat n’a pas fait long feu. Un classique français que je croiserai surement dans les épreuves de mes examens. Je dois m’habituer a respecter les plats de A à Z, j’avoue que la tache s’annonce difficile pour la rebelle que je suis. Ingrédients: Morceaux de veau ( quantité selon le besoin) 3 carottes 1 poireau 1 branche de cèleri 1 bouquet garni (vert du poireau, feuille de laurier,... [Lire la suite]
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04-11-14

Qui a passé ou qui passe le CAP cuisine

Salem Bonjour Je vous demande de m'excuser pour cette absence sur mon blog et sur les votres. Plusieurs choses entamées en même temps, j'avoue que je suis complètement dépassée et je ne me vois pas reprendre mon rythme habituel, au moins pour le moment. Le titre est clair je voudrai savoir c'est y a quelqu'un parmi vous qui a passé le CAP, je vous prie de me contacter pour que je puisse échanger avec vous. En attendant je vous embrasse tous bien fort. Bonne journée   
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28-04-14

La Pâte Sucrée CAP

Salem Bonjour Je vous propose une recette facile, rapide, mais attention cette pâte ne doit pas être trop travaillée, sinon vous aurez une consistance dure et risquerait de perdre le coté croustillant qui fait sa particularité. Vous pouvez la parfumé selon vos envie et vos gouts. Je vous livre la base et a vous de l'adapter selon vos envies. Contrairement a la pâte sablée, vous n’avez pas besoin de travailler trop le beurre et le sucre ni d’utiliser les grands moyens pour la préparer juste vos mimines. Ingrédients: 250g de Farine... [Lire la suite]
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