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18-01-19

Chou-Fleur Aurore

Salem Bonjour Un plat de saison qui plaira bien pour cette saison hivernale et ce grand froid. On adore les plats typiques algériens à base de chou fleur, beaucoup plus en beignets avec sauce ou sans mais aussi en gratins. J'ai tenté ce plat, j'ai la recette dans mon livre larousse de la cuisine. Honnêtement il n'a pas fait le poids à coté de notre dolma chou fleur ou les quennelles de chou fleur et les beignets de chou fleur pour mon mari et mes enfants qui se montrent parfois un peu difficiles. Perso j'ai bien aimé cette... [Lire la suite]
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15-03-18

Gratin de Farfales et Viande Hachée à la Béchamel

Salem Bonjour Voici un petit plat qui pourra faire le bonheur des amateurs de pâtes, les miens sont grands fans et se régalent à chaque fois, il était temps de vous le proposer ce plat omniprésent chez moi. Il m'arrive de le décliner au poisson, poulet ou même aux légumes ou des champignons. A vous de l'adapter selon vos gouts et envies, je le prépare façon hachis parmentier et ça plait. Ingrédients :  350g de farfalles  300g de viande hachée boeuf  1 oignon 3 gousses d'ail Poivre et sel Cumin  Noix de... [Lire la suite]
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15-01-18

Gratin de Rigatoni à la Viande Hachée

Salem Bonjour S'il y a une chose dont mes enfants ne se lassent pas, ce sont bien les pâtes. Quitte à en manger tous les jours et à toutes les sauces.  Je vous propose un gâteau de pâte bien présentable et délicieux à souhait, si vous avez des fans chez vous aussi, vous les rendrez heureux comme les miens. Si vous n'avez pas de rigatonis, des canellonis ou des coquillages peuvent les remplacer, vous pouvez également remplacer la viande hachée de boeuf par celle de volaille ou tout simplement du thon. Ce gratin n'a pas fait long... [Lire la suite]
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14-06-16

Tian aux Saveurs Orientales

Salem Bonjour, Un plat riche en saveurs, gouteux et sain qui nous a régalé, accompagné du boulgour c’était un pur régal. J’avais des doutes on me disant je le mangerai en plusieurs fois, vu que mes enfants en matière de légumes se montrent régulièrement difficile, finalement c’était le contraire de ce que je craignais et tout est parti vite. Il sera la bienvenue accompagné de grillades pour les prochains jours, vous pouvez glisser qqs rondelles de fromage du chèvre ou de la mozza. Ingrédients : 1 oignon rouge 2 Aubergines de... [Lire la suite]
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03-03-16

Légumes et Poulet Gratinés au Four accompagner de Späetzle

Salem Bonjour C’est le genre de plat que j’adorerai manger tous les jours sans me lasser, riche en légumes, saveurs, parfums et surtout bien équilibré. Même mon mari et mes enfants qui ont du mal avec qqs légumes, ont dévorés leurs assiettes. J’ai mariné à l’avance le tout et laisser au frais pendant deux heures le temps que les parfums se mélange et absorbent toutes les saveurs, c’est meilleur mais pas obligatoire non plus. Comme vous pouvez préparer la même quantité, c’est meilleur le lendemain accompagner d’autre féculent ou... [Lire la suite]
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14-08-15

Hachis Parmentier au Poulet

Salem Bonjour, Même s’il fait chaud en ce moment, on a eu qqs jours plus frais et on a profité de ce délicieux plat que j’ai déjà proposé au boeuf et champignon ICI  Pour cette quantité vous aurez un plat pour 10 personnes, si vous n’êtes pas nombreux réduisez les quantités. Cette belle recette me vient de mon amie Soulefa que je remercie au passage. Ce genre de plats gratinés ne traunent pas longtemps chez moi, on peut mettre du poisson, viande hachée boeuf ou agneau si vous n'aimez pas la volaille. Ingrédients : 6... [Lire la suite]
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29-04-15

Lapin Rôti

Salem Bonjour J’ai grandi en voyant les lapins courir dans notre cour, chez moi on en mangeait mais avec ma soeur on étaient les seules qui n’y goutaient pas. C’est donc la première fois que j’en mange! Mais c’est clair ça ne sera pas la dernière, finalement j’ai loupé qq chose. A force de voir des recettes de lapin défiler, j’ai fini par céder et oui y a que les i…. qui ne changent pas d’avis. Ingrédients : 1 bon lapin de ferme ( pour moi) 4 c à s d’huile d’olive 50g de yaourt grec 1 c s de farine de riz 1 c à s de... [Lire la suite]
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18-02-15

Gratin de Pâte et Crevettes au Curry

Salem Bonjour, Ces derniers temps je ne fais pas trop la grande cuisine, manque de forme et de motivation on reste sur des plats simples et éfficaces. Ce genre de plat part vite et super apprécié chez moi, vous pouvez remplacer les crevettes par une viande ou du poisson. Une idée rapide, facile, pas light mais une idée garantie et c’est tellement bon. Ingrédients: 250g de tortis 500g de crevettes roses cuites gros calibres ( ou autres) 200ml de crème liquide 200ml de lait 150g d’emmental râpé muscade Curry indien sel... [Lire la suite]
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20-06-14

Légumes d'Éte Farcis à la Truite, Ricotta et Millet ( Terre-Mer)

Salem Bonjour Quoi de mieux qu’un bon plat de soleil , plein de saveurs et de parfums qui raviront vos papilles. Comme vous j’adore les légumes, farcis c’est encore mieux. J’ai choisi de les farcir différemment , d’habitude c’est avec la viande et du riz là c’est avec du poisson et du millet. Ce dernier remplace bien le riz, le boulgour, le quinoa, le blé ou les pâtes, rapide a cuire, plus tendre et un gout très agréable qui peut fonctionner même en version sucrée pour vos desserts idéal aussi pour le ramadan. Revenant a notre... [Lire la suite]
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03-06-14

Cannellonis à la Ricotta, thon et tomate séchée

Salem Bonjour Ce plat est juste un réel délice, je l’ai préparé le week-end et on s’est régalé. Les enfants ont même réclamés ce plat pour les prochains jours inchallah! Mais en attendant de réaliser moi même mes feuilles de lasagnes , je vous les propose avec celles du commerce. Vous faites des heureux vraiment avec cette recette je vous la conseille vivement. Ingrédients: 10 feuilles de lasagne 2 c à  s d’huile d’olive 250g de Ricotta  1 boite de thon Nature ( 155g égoutté ) 100g de champignons en petits... [Lire la suite]
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