01-02-19

Loubia Hamra au Veau

Salem Bonjour Le grand froid s'est installé depuis plusieurs jours, accompagné de la neige. Le froid et la grippe nous paralysent et on cherche le réconfort dans nos assiettes. Pour ça, rien de tel qu'une bonne loubia, un plat algérien de l'hiver, délicieux, réchauffant et convivial. Apprécié par grands et petits, il existe plusieurs variantes de loubia ou ragout d'haricots. Cette fois ci la loubia hamra qui veut dire ragout d'haricot rouge, je trouve que cette derniere version est plus gouteuse que la blanche. L'haricot sec en... [Lire la suite]
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23-11-18

Aich , Berkoukes, Mhamssa (Plat Algèrien)

Salem Bonjour La recette détaillée sur mon nouveau blog ICI et n'oubliez pas de s'abonner. Aich, berkoukes, algérie, maroc, mhamssa,
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19-11-18

Chakhchoukhat Dfer de Constantine

Salem Bonjour  Recette détaillée sur mon nouveau blog ICI
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28-05-18

Chbah Essafra Plat Sucré Algérien ou Tajine Beignets aux Amandes

Salem Bonjour Une spécialité typiquement algérienne, un plat par excellence pour les fêtes, traditionnellement préparé aussi pour le 1er jour du ramadan, la 15aine et le 27 me jour. La base est la même qu’un tajine hlou et on ajoute des beignets d’amandes, histoire de le sublimer. Bien parfumé et riche en saveurs ce plat qui vient de l’est algérien Constantine, mais on le trouve décliné en plusieurs versions un peu partout et dans de différentes régions notamment à Annaba et tout l’est algérien Guelma, Batna etc… Ingrédients : ... [Lire la suite]
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27-05-18

Barania Aubergine

Salem Bonjour Recette détaillée sur mon nouveau blog ICI Ingrédients :   Préparation :     Ce billet je le dédie au Cuisinons de saison de mon amie Claudine  barania, barania aubergine, sauce rouge, ragout aubergine, légumes de saison, Aubergines
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28-04-18

Tchaktchouka au Poulet, Poireaux et Girolles

Salem Bonjour Toutes mes recettes sont sur mon nouveau blog ICI
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20-04-18

Couscous au Collier d'Agneau

Salem Bonjour Toutes mes recettes sont sur mon nouveau blog ICI    
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16-04-18

Chtitha de Boeuf

Salem Bonjour Recette détaillée sur mon nouveau Blog ICI Ingrédients :    Préparation :   
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19-03-18

Aich , Berkoukes, Mhamssa (Plat Algèrien)

Salem Bonjour, Qu’est ce qu’il y a de mieux qu’un bon plat généreux et complet pour ce froid glacial. l’Aich est un excellent plat complet et il se prépare en plusieurs versions dans des différentes régions de l’Algérie. Le meilleur bien sur se sont les graines fait maison, avec des outils qui sont indispensables pour la préparation de ces graines appelés, gharbel ou syayer , gasaä etc… c’est un long travail qui se fait par groupe de femmes de la même famille ou par les voisines ( twiza). Préparé  avec de la semoule en... [Lire la suite]
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17-03-18

Coca Algérienne en Chausson

Salem Bonjour Toutes mes recettes sont sur mon nouveau blog ICI    Algérie, pizza couverte, chaussons, pizza, ratatouille, Tchakchouka
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