25 mars 2016

Tagliatelles à la Sauce Tomate aux Basilic et Parmesan 100% maison

Salem Bonjour, Les pâtes fraiches ce n’est pas une nouveauté pour moi, j’ai l’habitude de les préparer mais à l’Algérienne, ce qui demande également de la rigueur et une certaine connaissance pour les réussir, on doit s’armer de patience aussi. Suite au défi lancé et comme tous les mois sur le groupe Cuisine à Thème, géré par ma copinaute Claudine, alyas Gut du blog Cuisine de Gout et Kty du blog Kaderick en Kuizinn, qui proposent chaque moi un thème et ce mois de mars se sont des pâtes fraiches qui sont à l’honneur ET SI ON SE LA... [Lire la suite]
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12 décembre 2015

Pâte d’amande Maison

Salem Bonjour, Je ne suis pas à ma première pour ma pâte d’amande, je l’utilise beaucoup dans mes gâteaux orientaux. Mais jamais proposé sur ce blog, il était temps et la voici pour embellir vos délices de fêtes de fin d’année. Garnir vos gâteaux, buches, fourrer des dattes etc…. Il existe plusieurs versions de pâte, j’évite celle au blanc d’oeuf qui ne se conserve pas longtemps et je préfère cette version, une bonne texture et surtout un goût exquis. Vous pouvez également la parfumer selon vos gouts et vos envies, comme vous... [Lire la suite]
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08 décembre 2015

Pâte Pratique 2 en 1 Salé-Sucré

Salem Bonjour, Je vous proposer une pâte facile, rapide et efficace, pour préparer du salé et aussi du sucré. Les fêtes approchent à grands pas, cette pâte sera d’une grande aide pour préparer des recettes pour l’apéro, mini quiches, tartes, tartelettes, chaussons, mini pizza, des crêpes etc… Vous pouvez la parfumer selon vous envies, en incorporant des épices, herbes et même des arômes. Comme vous pouvez aussi la préparer en version sucrée, pour faire des crêpes sucrées fourrées à la pate à tartiner- banane, ou à la pomme... [Lire la suite]
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08 juin 2015

Pâte à Crêpe (Base)

Salem Bonjour, La pâte à crêpe est une pâte facile et idéale pour des préparations sucrées comme pour les salées. J’ai testé plusieurs recettes avec l’eau, le lait de coco , l’eau gazeuse, et le lait d’amande. Mais j’ai envie de partagé la version classique, la plus simple et garantie pour avoir un résultat très satisfaisant.  Vous pouvez parfumer la pâte aux épices et aromates pour la version salée et aux parfums de votre choix pour la version sucrée. cacao, citron, orange, fleur d’oranger, l’eau de rose, violette, noisette,... [Lire la suite]
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29 avril 2015

Pâte Magique et Chaussons au Fromage

Salem Bonjour, Cette pâte qui porte son nom et qui est super pratique, elle ne figure pas sur mon blog! Pourtant je l’ai posté sur mon ancien et je fais régulièrement des petites choses super appétissantes. Je la propose ça m’évitera a chaque fois d’écrire la recette. Voilà une version qui ne nécessite pas deux étapes, une seule suffit et donne un résultat bluffant. Avec cette pâte on peut tout faire , pizza, Panini, croissants, pains divers, chaussons et même des beignets etc… Cette recette a fais le tour sur le net et elle nous... [Lire la suite]
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23 juin 2014

Pate a Pizza aux Epices et Pavot

Bonjour, Une belle pâte bien parfumée et qui donne de belle pizzas bien délicieuses ou même pour des chaussons.  Je vous livre la recette idéal pour varier les gouts et les saveurs pour le mois sacré ramadan. Ingrédients: ( J’ai préparé le double de cette quantité) 500g de farine  1 c à s de pavot  1 c à c de Ras el hanout ( ou autres épices au choix) 60ml d’huile d’olive  13g de levure fraiche boulangère 270 ml d’eau ( plus ou moins selon le type de farine) La pâte ne doit pas être molle pour... [Lire la suite]
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29 avril 2014

Pâte a pizza à l’Origan et l’Ail

Bonjour! Voici une belle version bien parfumée de pâte a pizza qui change un peu! Chez moi tout le monde est fan de Pizza mais pas n’importe laquelle ! la mienne bien sur: ) On a jamais gouter a celle du commerce. Cette pâte est super moelleuse et très bonne.   Ingrédients: pour 2 grandes pizza ou 3 petites: 500g de farine de mon partenaire Farin’up 1 c à c d’origan bio 1/2 c à c d’ail en poudre 40ml d’huile d’olive 1 c à c de sel 1 c à s de  levure boulangère lyophilisée 220 ml d’eau Préparation: Mélanger les poudres ,... [Lire la suite]
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25 mars 2014

Pâte Feuilletée Thermomix

Bonjour, je vous propose une pâte feuilletée rapide, facile et surtout très efficace, cette recette est préparé au Thermomix. Je ne sais pas si on peut la travailler de la même façon et avec les mêmes ingrédients dans un autre appareil. Je n’ai pas pu prendre toutes les étapes, la prochaine fois je songerai. Mais j’était vraiment bluffé par la texture et la rapidité, fini la corvée de la pâte feuilletée classique et bonjour la gourmandise hihi. Ingrédients pour  380g de pâte feuilletée: 150g de farine T45 ( 1 mesure) 150g... [Lire la suite]
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23 septembre 2013

Pâte à foncer au Thermomix

Salem Bonjour, Là j’étais vraiment bluffé par la rapidité de cet appareil et c’est ça qui m’a séduit le plus! J’ai décidé de me le procurer  avec le seul regret de ne pas l’avoir eu plutôt! Une recette extrêmement rapide et facile, la texture du mélange farine-beurre m’a vraiment surpris. Et oui j'étais comme une gamine devant un jouet, les yeux qui brillent de joie et d’envie de me lancer dans une cuisine pratique et de qualité. Ingrédients: 200g de beurre de bonne qualité et de 82 %MG 100g de farine ( pas la fluide) 35... [Lire la suite]
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04 septembre 2013

Pâte Magique en chaussons (Boulange)

Bonjour! Et oui moi aussi je rejoins les aminautes et je teste cette fameuse pâte! Pour être honnête avec vous,  j’ai trouvé plein de recettes différentes de pâte magique! Ils y avait aussi en deux phases  et pour choisir j’avais un peu du mal.ma pâte je l’ai trouvé chez Kougelhopf ICI j’ai testé tout de suite des chaussons , pizza, du pain et même des gaufres !!  500g de farine - 300g d'eau - 2càs de sucre - 2càs de lait en poudre - 1/2 cube de levure de boulanger (J’ai mis 1 c à Soupe de levure en graine) - 1... [Lire la suite]
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