24-11-13

Pain au Son d’Avoine et Dattes

Salem Bonjour Je suis hyper satisfaite de mon pain, il est extra je vous assure. C’est plus pour le petit dejeuner ou le gouter avec cette petite note de datte qui apporte plus de gout. On ne donne surtout pas la recette aux boulangers hein?? Une mie légère avec une croute bien croustillante juste le kiff. Ingrédients: 300g de farine T45 200g de Son d’avoine de mon partenaire Farin’up  1 c à s de levure boulangère ‘l’équivalent de 15 g ) 1 c à c de sel ( selon votre gout) 1 morceau de sucre( 5g) 2 bonnes c à s... [Lire la suite]
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14-11-13

Pain au Citron et Graines de Pavot

Salem Bonjour J’ai adoré ce pain j’ai mangé une grande partie! Oui je suis très fan d’acidulé et en particulier de citron! cette association est parfaite pour les amateurs de citron comme moi! Excusez mes photos j’ai du mal avec mon appareil, ça lui arrive de me bouder hihi! Un pur régal ce pain, je vous assure... Ingrédients: 300 g de farine T45 180 ml de lait fermenté ( Elben) 1 c à c de levure boulangère 2 c à s d’huile d’olive 6g de sel 1 c à s de Pavot de mon partenaire Farin’up 2 c à s de Pépites de citron de mon... [Lire la suite]
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08-11-13

Brioche a la semoule et aux Pralines Rose

Salem Bonjour Comme je vous ai souvent dis j’aime la recherche et la découverte d’autres saveurs, textures et surtout de nouvelles recettes. Je voulais tester une nouvelle brioche en associant des ingrédients un peu inhabituels. L’ajoute des Pralines Roses l’a sublimé et tout le monde a adoré, légère, bien aérée ça me rappelle un peu le Panettone.  Ingrédients: 100g de semoule extra fine de bonne qualité. 250g de farine T45 50 ml de lait tiède 150g de beurre doux 3 oeufs  15g de levure fraiche 60g de sucre... [Lire la suite]
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06-11-13

Matlou au Elben

Salem Bonjour Le matlouh est un pain algérien qu’on trouve pratiquement sur les tables algériennes surtout en période du Ramadan. Cette fois ci je me suis lancée a le réaliser avec du lait fermenté, habituellement il n’est pas présent dans la recette classique. Mais vu que je l’ai incorporé dans mes pains, brioches, pancake, blinis, gâteaux, muffins etc … pourquoi pas dans le Matlouh.. Ingrédients :  1 kg de semoule extra fine de bonne qualité 600ml à 650 ml d’Elben 1 c à c... [Lire la suite]
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10-10-13

Pain Turc à la Poêle

Salem Bonjour Pour fêter l’anniversaire de ma Farah, nous avons fait une sortie en famille, on a fini la soirée par un diner dans un restaurant turc. Ce dernier propose d’excellents produits et de très bonnes spécialités turques et a chaque fois on se régale! Mon mari et mes enfants ont adoré leurs pain! Comme il m’a expliqué le monsieur qu’il y a plusieurs recettes de pains! J’ai demandé la recette après hésitation, il a fini de me la donné. Le monsieur m'a expliqué, que ces pains cuisent traditionnellement dans des fours en terre.... [Lire la suite]
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06-10-13

Pain sans pétrissage pour le concours de Barbara (Boulange)

Bonsoir! J’ai préparé ce pain cet après-midi, car j’ai décidé de participer au concours proposé par Barbara du blogBaba Kitchen mais comme je suis a la bourre j’ai complètement zappée la date de clôture du concours j’espère que ma copinaute Barbara valide ma participation pour son concours ICI hihi! sinon ce n’est pas bien grave, nous en tous  cas on se régalera de son pain qui est juste une merveille Ce pain est très facile, rapide et très moelleux ça me rappelle un peu mon pain ultra moelleux qui était testé par plusieurs... [Lire la suite]
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28-09-13

Brioches Celte ou Bouclettes

Salem Bonjour En ce moment plusieurs brioches me tentent, elles sont tellement belles que je n’arrivais pas a résister. Je pense que c'est le cas pour vous non? Aussitôt vu aussitôt faite, c’est chez Iza Ici. Par contre le façonnage n'est pas une découverte pour moi car je l'ai proposé déjà en rose de pâte d'amande ICI . En pâte à brioche l'idée est géniale, c'est un peu long mais le résultat est là.. Ingrédients: -350 g de farine  -80 g de beurre mou -2 jaune d'oeufs  -14 cl de lait... [Lire la suite]
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27-09-13

Pain de Mie Au Son d’Avoine

Salem Bonjour Une pâte qui m’a servi pour préparer des mini baguettes au Son d’avoine farcis, un bon pain de mie dont la mie est bien aérée et hyper moelleux. Ingrédients : C'est la même recette de pâte qu’ICI   Préparation : Une fois la pâte a poussé une fois, faire trois boules que vous déposez dans un moule à cake préalablement beurrer et fariné ou chemisé.  Couvrir et laisser pousser pour une deuxième fois environ 1 heure. Préchauffer le four à 220°C et l'enfourner pour environ 30 a 35 minutes. ... [Lire la suite]
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14-09-13

Pain Pita Libanais à la Poêle

Salem Bonjour La recette détaillée sur mon nouveau blog ICI    Boulange, boulangerie, pain, viennoiserie, map, Thermomix, Sandwich, Hamburger Pain Pita, boulangerie, sandwich
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11-09-13

Pains Bracelets Briochés au miel

Salem Bonjour Aujourd’hui un peu de boulange ça fais un moment quand même. Voici de délicieux pains au gout du miel qui ont eu un succès chez moi. Je vous conseille de les tester, je les ai chipé chez Julia. Le façonnage est fort sympatique et on a prit plaisir de les réaliser. Ingrédients: 500gr de farine de mon partenaire farin’up 2 c. à soupe d’huile de tournesol2 c. à soupe de sucre de canne+ une c. à café4 c. à soupe de miel acacia (pour moi)250ml de lait tiède1/2 cube de levure boulangère fraiche1oeuf1/2 c. à café de... [Lire la suite]
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