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04-07-14

Boulette de viande Hachée en sauce Tomate (Recette remontée)

Bonjour! Ces derniers temps je ne suis pas trop présente sur vos blogs manque de temps. Me voila avec une recette simple et rapide que je vous remonte idéale pour le ramadan! Bien parfumée et délicieuse qui peut accompagnez le riz, les pâtes, Quinoa et boulgour ou tout simplement avec du pain! Ingrédients pour les boulettes de viande: Viande Hachée( des bons morceaux de boeuf sans gras que j’ai haché) 1 botte de persil 1 jaune d’oeuf  1 c à café de poudre de riz ou maïzena. 1/2 c à café de cumin 1/3 c à café d’ail en... [Lire la suite]
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04-07-14

Basboussa Au lait concentré et fleur d’oranger

Bonjour! Une petite recette traditionnelle de la cuisine algérienne pour les soirées Ramadanesques , une douceur avec un thé ou un café qu’on peut décliner en plusieurs versions! La mienne je l’ai tenté en lait concentré parfumée a la fleur d’oranger, elle ravira surement vos papilles. Ingrédients: 2 oeufs  300 g de lait concentré  100ml d’huile neutre 1 c à c de levure chimique 10 c à s de semoule moyenne 1 c à s de fleur d’oranger Sirop pour arroser la basboussa ( l’équivalent d’1 verre et 1/2) 1 un peu de beurre pour le... [Lire la suite]
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04-07-14

Compotée d’Aubergine

Salem Bonjour Une recette facile  et rapide pour garnir des chaussons , des tarte et même en verrine pour l’apéro. Idéal pour une entrée en ramadan, les idées ne manquent pas! Les enfants ne sont pas fans d’aubergine et pourtant, mon mari fait l’effort et change de comportement alimentaire et finalement on s’est régalé et il m’a même demander d’en refaire. Ingrédients: 2 Aubergines 1 Filet d’huile d’olive ( 3 c à s ) Sel Poivre 2 gousses d’ail dégermées 1/2 c à c de Ras el hanout Préparation: Lavez, pelez,et... [Lire la suite]
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03-07-14

Mini Baguettes Briochées pour le ramadan

Bonjour, Aujourd’hui aussi c’est de la boulange qui est a l’honneur, on se lasse pas et oui!  Rien n’est meilleur qu’un bon pain maison n’est ce pas? fait avec amour. J’ai préparé ces petites baguettes pour les accompagner de Brochettes au Boeuf. Sinon elles sont idéales pour faire des sandwichs, pour elshour aussi pour le ramadan. Ingrédients: 500g de farine T45 60 ml d’huile d’olive 1c à café de sel 200ml à 250 d’eau tiède 18 g de levure fraiche boulangère ou(2 c à soupe de levure boulangère en graines déshydratée) 3... [Lire la suite]
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02-07-14

Brochettes au Boeuf et Poivron au Soja et Cajun

Salem Bonjour, Je fais mon retour en douceur, je vous remercie pour vos gentils commentaires et messages qui ‘mont fait plaisir. Le ramadan en été l’idéal ce sont des brochettes, grillades et les salades. Sans oublier la bonne chorba bien évidement! Je vous propose de délicieuses brochettes a la plancha un vrai régal pour les papilles. Je pense que là Gut tu ne vas pas refuser mes brochettes hihi. Ingrédients: 600g de boeuf ( ou plus selon vos besoins) 1/2 Poivron vert 1/2 Poivron rouge  1/2 Poivron jaune Marinade: 3... [Lire la suite]
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29-06-14

Mes Recettes Testées

Bonjour, Saha ramdankoum Je suis dans une période un peu difficile pour moi, je gère et je digère comme je peux! Je vous remercie pour vos visites, qui me remontent le moral et me rendent heureuse. Dieu seul sait a quel point je lutte pour ne pas craquer. Encore une fois je suis ravie de vous présenter les réalisations des copinautes qui m’ont fait confiance! Cette mise a une particularité c’est la B O U L A N G E  et oui mes recettes ont séduit plusieurs copinautes et plusieurs lectrices dont je n’ai pas eu de photos! mais... [Lire la suite]
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28-06-14

Ramadan Karim

Salem, Bonsoir, Un passage rapide pour souhaiter a tous les musulman, du monde entier un bon ramadan. Je souhaite également a mes amies, mes copinautes  et a ma famille en algérie. Que ce mois sacré nous rapporte la pais, l’amour et la sérénité! Ce mois de partage, générosité et surtout du pardon! ... [Lire la suite]
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28-06-14

Briochettes Extrêmement Moelleuses au Yaourt et Pralines Roses

Salem Bonjour J'ai reçu mes copines et mes collègue pour partager un moment sympa, tourner la page et passer à autre chose. Hier c’était mon dernier jour en crèche ou j’ai travaillé 5 ans, l’aventure s’arrête et on entame une autre que j’espère inchallah sera meilleure que la précédente. Je passerai vous rendre vos visites et vous remercier pour votre gentillesse, je vous posterai également les recettes préparées pour les copines pour se faire pardonner. L’avantage de boulanger chez soi, c’est de varier les saveurs, les gouts et les... [Lire la suite]
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27-06-14

Puffins

Salem Bonjour une petite découverte pour moi ces petits puffins! Très curieuse je me suis lancée pour les tester! Ils n’ont rien a voir avec les muffins, si ce n’est juste leur forme. La texture est complètement différent et elle me rappelle un peu nos fameuses crêpes algériennes(ghrayefs, rgayefs, baghrir). C’est une pâte de pancake qu’on fait cuire dans des moules a muffins pour leurs donner plus de masse. J’ai chopé cette recette a ma copinaute bree13 du blog Gâteaux and Co qui elle même l’a piqué a Chrys du joli blog Entre... [Lire la suite]
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26-06-14

Panna Cotta au Lait concentré Sucré et Grenade

Salem Bonjour Un petit dessert bien sympa pour les beaux jours, comme je vous ai déjà dis pour la grenade et ces bien faits. J’adore ce fruit et je profite comme je peux de le présenter dans ma cuisine en plusieurs versions salées comme sucrées. Elles étaient bien appréciés ces petites verrines pour la douceur de la crème au lait et le coté acidulé de la grenade ( elle était acide). Ingrédients pour la crème au lait concentré sucré: 200ml de lait 200ml de crème liquide 120ml de lait concentré 2g d’agar agar 1 gousse de... [Lire la suite]
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