08 août 2016

Sablés à la Pâte de Graines de Potiron et Chocolat Blanc

Salem Bonjour, Qui n’aime pas les biscuits en général ? J’imagine que personne pourrai résister à une telle tentation et aux sablés fait maison. Perso je veux que ma boite soit toujours remplie de petites douceurs pour accompagner mon café, je vous propose régulièrement des petits biscuits, mais je vous assure vous n’avez pas tout vu! Nous sommes des adeptes du fait maison et même mes enfants vous ne les voyez pas attirées par le grand nombre de biscuits exposés sur les rayons du commerce, on va dire qu’on ne passe même dans... [Lire la suite]
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07 août 2016

Glace Banoffee Banane et Caramel sans Sorbetière

Salem Bonjour, Il fait chaud chez nous et quoi de mieux qu'une bonne glace pour se rafraîchir mais pas n'importe laquelle. Une glace maison s'impose comme on en a l'habitude et avec momo qui nous facilite la vie que du bonheur. Une idée inspirée du blog de mon amie miamponpon que j’ai adapté à ma façon et je peux vous dire qu'elle a fait fureur. Ingrédient : 4 Bananes moyennes 20cl de crème liquide 30%MG 200g de mascarpone 100g de sucre (vous pouvez en mettre moins) 10cl de lait Garniture : 1 banane  caramel recette... [Lire la suite]
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06 août 2016

Panna Cotta Vanille Abricot

Salem Bonjour, J'ai découvert ce jeu grâce à mon amie Delphine et c'était avec plaisir de participer a ce défi culinaire, créé par Olivier de Sharing cuisine et de Monsieur Woody. Les 5 participants avaient pour mission de réaliser une recette inédite autour d'un ingrédient et la publier le 1er samedi du mois à 11h sur les blogs. D’après ce que j’ai bien compris ce mois-ci on avait le choix entre la tomate ou l’abricot, ces deux ingrédients sont essentiels dans notre cuisine et surtout l’été, mais j’ai choisi mon fruit préféré. Le... [Lire la suite]
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05 août 2016

Pokeball Bniwen (Gâteaux Algériens sans Cuisson)

Salem Bonjour, Difficile de céder à la tentation et à la folie qui en ce moment fait fureur,  j’avoue que ce jeu m’a poussé à confisquer les appareils de mes enfants mais en douceur j’ai tout de suite répondu présente, Rayan m’a proposé de faire des biscuits pokeball, mais allumer le four le soir ce n’était pas une bonne idée, on a opté plutôt pour une douceur dont tout le monde raffole, ce sont nos fameux bniwens ( gâteaux sans cuisson ). Une préparation plus adaptée et c’est mon fiston qui à fait la plus grande... [Lire la suite]
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04 août 2016

Kebab ou Kbab Algérien (Frites en Sauce au Poulet )

Salem Bonjour, La cuisine algérienne n’a pas fini de révéler ces secrets, aujourd’hui je vous propose de découvrir un plat algérois. On trouve également ce plat dans d’autres régions et notamment dans l’est algérien sous le nom de barania batata, batata koucha et bien d’autres noms. La cuisine algérienne est riche, diverse et chaque région à sa particularité. Une version similaire proposée sur mon blog tout au début, je dirai même la première année de mon arrivée sur la blogo ICI, composé de sauce blanche au poulet et des frites que... [Lire la suite]
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03 août 2016

Sablés Soleil Parfaits à la Confiture de Pêche Maison

Salem Bonjour, Les sablés sont les biscuits les plus appréciés chez nous, présents sur les tables de fêtes, à l’Aid et même pour un gouter de tous les jours. On peut les varier selon nos gouts, mais les plus simple avec de la confiture restent les meilleurs. J’ai apporté une petite touche de déco sur la moitié de la quantité et je vous les propose sous deux formes. Des biscuits super friables qui fondent dans la bouche et nous font voyager et fondre de gourmandise, ces sablés se conservent plusieurs jours dans une boite ou dans des... [Lire la suite]
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01 août 2016

Bouchiar بوشيار Matlouh Mili المطلوع الميلي

Salem Bonjour, Toujours à la recherche de nouvelles recettes de pains arabes et autres, les bouchiar ou le matlouh mili sont des pains berbères faciles a préparer, j’ai découvert cette spécialité maghrébine sur le net. J'avoue que cette recette a fait beaucoup de bruit et a declenché un vrai débat, des personnes affirment que c'est une recette typiquement algérienne venant des Aures ( région chaoui ), d'autres disent qu'elle est sétifienne vennant exactement de la ville de Mila. Ma copinaute Darna m’a confirmé que ce sont des pains... [Lire la suite]
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01 août 2016

CheeseCake Coco et Citron

Salem Bonjour, Un entremet que j’affectionne particulièrement, mais pas tout le monde chez moi, on ne se prive pas tout de même. L’acidulé reste mon péché mignon en sucré comme en salé, j’ai préparé ce cheesecake pour un gouter entre amies. Un bien fou de retrouver des vieilles amies et de passer un bon moment. L’occasion aussi de déguster ce gâteau américain qui a eu un franc succès auprès de mes convives. Mon cheesecake était super crémeux comme on aime, si vous l’aimez plus ferme ajouter un peu de farine ou fécule pour plus de... [Lire la suite]
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30 juillet 2016

Mahkouk ou Chakhchoukha El Kesra Bel Bssal محكوك او شخشوخة الكسرة و البصل

Salem Bonjour, Aujourd'hui place à une vieille recette de ma grand mère Oumhani (qu'elle repose en paix et Allah yarhamha) qui est originaire de la ville de Ouled Djellal de Biskra. Ma mère a apprit la cuisine avec ma grand mère qui était sa belle mère et était également une excellente cuisinière, on a apprit avec elle les tajines salés, sucrés-salés, la pâtisserie et toutes les spécialités algériennes. Sa cuisine est adoptée par toute la famille et séduit bon nombre de personnes par son côte économique, rapide et surtout bien... [Lire la suite]
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25 juillet 2016

Brioche Nid d’Abeille au Lait Fermenté et Fromage

Salem Bonjour, Cette forme de brioche est familière chez moi, je vous ai déjà proposé plusieurs versions que vous retrouverez ICI, ICI et ICI. Mes enfants et même mon mari raffolent de ce genre de boulange, je trouve pratique de proposer des pains garnis et gourmands pour faire profiter les enfants qui sont souvent les plus difficiles. Le lait fermenté ( Elben ou le lait ribot) procure un moelleux incomparable et le fromage donne plus de gout et de gourmandise, Vous avez le choix de les garnir selon vos envie, de viande, légumes et... [Lire la suite]
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