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06-04-18

Tajine Petits Pois et Boulettes de Poulet

Salem Bonjour Quand on crée nos recettes les premiers testeurs et les cobayes, ce sont les membres de nos familles. On était mitigés, mon mari disait que ça aurait été bien si les boulettes étaient un peu plus moelleuses comme d'habitude. Sauf que les enfants et moi même on les a trouvé assez tendres, j'évite l'ajout des oeufs pour que ma Farah profite aussi du plat comme nous. Après rien ne vous empêche de les ajouter, comme vous pouvez remplacer le pain par du riz. Un délicieux plat qui s'ajoute à la gamme des tajines, pour le... [Lire la suite]
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05-04-18

Pain au Lait ou Navettes CAP Pâtisserie

Salem Bonjour  C'est la fin de semaine youpii, depuis un bon moment je ne vous ai pas partagé une recette de mon programme Cap Pâtisserie, voilà c'est chose faite. Une tite pensée aux éleves qui approchent à grands pas de leurs examens et toutes les épreuves. Cette pâte est faite à la main, ce n'est pas par manque de robots chez moi, mais plutôt par compassion car je sais que ce n'est pas évident. Vous savez pendant que pour les examens pratiques, les élèves n'ont pas forcément tous l'accés aux pétrins malheureusement, oui oui... [Lire la suite]
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05-04-18

Colombo de Champignons et Merlu

Salem Bonjour Tout à fait le genre de plat dont on ne se lasse pas et on peut le décline à l’infini, si vous n’aimez pas le poisson, le poulet ou autres viandes peuvent le remplacer. Un délicieux plat simple, rapide mais qu’est ce qu’il est bon, un régal pour les amateurs de ces saveurs. Comme à son habitude Maeva l’attachée de presse agroalimentaire qui me fait découvrir de bons produits, que je prend plaisir à cuisiner et déguster avec ma famille. Des champignons prêts à l’emploi et on sent vraiment le bon parfum, c’est agréable et... [Lire la suite]
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04-04-18

Soupe de Lentilles Carotte et Pomme de Terre

Salem Bonjour Je vois souvent la couleur des lentilles qui s'oxyde, vire au foncé et ne donne pas forcément envie, je vous livre mon tit secret pour réussir à garder une jolie couleur de vos lentilles. L'idée reçue pour le mois sacré le ramadan concernant le repas, on a tendance a s'accrocher aux classiques comme la chorba, la hrira et oubliant un peu d'autres soupes qui peuvent garnir nos tables et surtout interéssantes sur le plan nutritionnel. Perso j'adore me régaler avec une telle soupe pour le ftour, il faut profiter des... [Lire la suite]
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03-04-18

Muffins au Chocolat Vanille & Mini Cakes Chocolat Orange

Salem Bonjour  Pour un gouter entre amis, je suis partie sur qq chose de simple mais très bon. Les amis de mes enfants ont beaucoup appréciés, j'en ai fais deux parfums par peur que l'orange ne passe pas pour tout le monde. Finalement tout à été englouti en temps record, moi qui pensait profiter des cakes à l'orange. Bien moelleux, légers, ils peuvent faire des heureux chez vous également surtout si vous êtes des amateurs de chocolat et de l'orange. La pâte de base est la même, j'ai juste parfumé la moitie avec du zeste d'orange... [Lire la suite]
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02-04-18

Macaron Fruits Rouges

Salem Bonjour Des macarons acidulés au gout de framboise et fraise ça vous tente? Ce sont mes parfums préférés, je succombe aux saveurs acidulées. Des coques à base de meringue française, j'entend beaucoup dire que la meringue française donne des coques non lisses, évidemment je dis non c'est faux. Tout est question de maitrise et la qualité des produits utilisés, par exemple si vous mixez finement la poudre d'amande, honnêtement je ne vois pas le souci. Voici mes coques à vous d'en juger... Parfois j'ai l'impression que qqs profs... [Lire la suite]
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01-04-18

Blondie ou Cookie Géant

Salem Bonjour Attention addiction garantie, le Blondie est un cookie géant qui plaira aux gourmands et aux fans des cookies. Mes enfants raffolent de ces derniers, cette version est plutôt meilleure que les classiques individuels. C'est convivial et on obtient un bon biscuit moelleux au coeur et croustillant en surface, riche également en chocolat. Perso je ne suis pas trop fan des cookies mais je craque pour cette version, je le prépare souvent pour faire plaisir à ma famille, vous pouvez l'accompagner du coulis de fruits... [Lire la suite]
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01-04-18

Pavé de Veau et Courgette et Pomme de terre Sautés

Salem Bonjour La cuisson douce des pavés de veau ou boeuf ou les grands morceaux en général, procure du moelleux, plus de saveurs et la viande ne sera que meilleure et bien tendre. On les cuits un peu comme les tournedos, accompagné de courgette et des pommes de terre sautés à l'ail, citron et du thym. Un pur régal ce plat et je vous conseille de doubler les quantités, on m'a boudé car il n y avait pas assez tellement que c'était bon. Pour réussir de profiter de ce plat, il faut en premier être cool ou ami avec votre boucher, pour... [Lire la suite]
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31-03-18

Compote Banane Poire et Pomme

Salem Bonjour Pourquoi on aime pas qqs aliments et on en raffole d'autres? La réponse je ne pourrai pas vous la donner, pour la simple et unique raison je ne suis pas une spécialiste dans le domaine mais même ces derniers ne sauront pas la raison exacte. Selon mon expérience personnelle avec la banane, je pense que c'est plus une contamination. La première fois ou j'ai cuit la banane, mes trois enfants ne l'ont pas aimé, c'était un cake à la banane et chocolat, j'ai trouvé le gout un peu bizarre aussi. Aujourd'hui je peux vous... [Lire la suite]
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30-03-18

Verrine Avocat Merlu Mimolette et Nigelle

Salem Bonjour Les verrines et moi le grand amour, sucrées ou salées elles font notre bonheur. Elles prennent place avec les beaux jours, même si le soleil reste timide chez nous. Une recette hyper facile pour les apéros ou comme entrée,  super bonne et un plaisir gustatif garanti. Avec cette alliance que j'ai choisi pour déguster le merlu que j'ai associé à l'avocat qui se marie très bien avec le poisson, le citron et pratiquement tous les agrumes. Voici ma version de saison et du jour qui s'est avérée irrésistible, la verrine... [Lire la suite]
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