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18-08-18

Sablé à la Poudre de Flan

Selem Bonjour C'est l'occasion de faire un bref retour pour souhaiter à toute la communauté musulmane une bonne fête de l'Aid elKbir et je souhaite une bonne reprise à ceux qui travailent. Par cette même occasion je partage avec vous mes sablés qui ont eu un grand succès sur les réseaux sociaux, mais comme je sais que certains ne sont pas sur les réseaux et n'en profitent pas je vous les partage donc pour vous en faire profiter et épater vos convives. J'espère pour ceux qui sont partis que vous avez passé de bonnes vacances.  ... [Lire la suite]
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11-06-18

Ce n'est qu'un au Revoir

Salem Bonjour Entre le boulot et les longues journées du mois de ramandan, je suis saturée et j'ai fais le choix d'abandonner mon blog pour une durée indeterminée. Merci à vous tous, ceux qui me suivent, je vous souhaite de passer de bonnes vacances et pour tous les musulmans une bonne fête de l'Aid. Je vous embrasse.
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11-06-18

Churros à la Cannelle et Fleur d'Oranger

Salem Bonjour Il ne reste que qqs jours pour le ramadan, une petite douceur pour accompagner le thé du soir. C'est bien parfumé et aéré ces churros, le seul bémol c'est qu'on ne peut s'arrêter tellement que c'est bon. Les vrais churros ne contiennent pas d'oeuf, seulement trois ingrédients, de la farine, sel et eau...  C'est une pâte à choux à la semoule pour donner plus de tenue et du croustillant. Ingrédient pour environ 30 pièces : 25cl d'eau 3g de sel 10g de sucre semoule 40ml d'huile  60g de farine 40g de... [Lire la suite]
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10-06-18

Génoise au Chocolat et Amande

Salem Bonjour  Un grand classique, la génoise qui nous sert pour plein de délicieuses pâtisseries. J'ai choisi d'incorporer de la poudre d'amande mais ça reste facultatif. Vous pouver l'utiliser comme base de gâteaux d'anniversaire, pour des gâteaux sans cuisson, pour une forêt noire etc.. Nous on a choisi pour le moment de la déguster avec ma confiture de cerise, un vrai moment de gourmandise. Si vous voulez que la génoise soit haute, utilisez plutôt un moule de 15 à 16cm de diamètre. La mienne était de 22cm de diamètre et... [Lire la suite]
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09-06-18

Tarte au Chocolat et Fruits Rouges

Salem Bonjour Je ne suis pas trop chocolat mais quand c'est associé aux fruits, je devient addict. Il faut profiter de ces jolis fruits de saison pour faire le plein de gourmandises. Voici une façon de composer un joli bouquet de fruits et donner de l'effet à une tarte. Pour mieux s'organiser il faut préparer la pâte en avance, la veille ou plusieurs jours avant et la congeler. J'ai réalisé mon fond de tarte avec ma pâte sucrée cap pâtisserie que j'ai partagé précédemment. Ingrédients : Fond de tarte de pâte sucrée recette CLIC ... [Lire la suite]
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08-06-18

Baklawa ou Baklava Rolls aux Amandes

Salem Bonjour Contrairement à notre baklawa traditionnelle cette déclinaison à la pâte filo est un jeu d'enfant. C'est facile quand on n'a pas a réaliser la pâte et je trouve que c'est hyper croustillant. Il existe plusieurs variantes de baklawa, en plusieurs formes et avec plusieurs garnitures également. Avec cette recette que je vous propose aujourd'hui, vous ne pouvez pas faire mieux en termes de rapidité et facilité... Ingrédients : Un paquet de pâte filo acheté dans épicerie turque 400g d'amande torréfiée et moulue 1 càs... [Lire la suite]
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08-06-18

Pavlova aux Fruits Rouges et Citron Vert

Salem Bonjour  On rafolle de ces tites douceurs, bien généreuses cette pavlova qui nous a chaviré les papilles. Le coulis de framboise et le zeste de citron vert qui apportent la tite touche d'acidité qui contre balancent le coté sucré de la meringue et le gras de la chantilly au mascarpone.  Hyper gourmande, tous ces fruits qui lui procure de la fraicheur et tout se mêle en harmonie. La chantilly est hyper aérée et très peu sucrée pour créer un véritable équilibre de saveurs et texture. Le citron vert donne du peps et... [Lire la suite]
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07-06-18

Salade d'Avocat aux Multi-Saveurs

Salem Bonjour On raffole de l'avocat ma grande et moi et généralement on le mange à la cuillère avec qqs gouttes de citron ou en salade. Cette recette est simple mais pour les amateurs, c'est un pur régal cette association de composants. Suite à un empêchement de taille, je n'ai pas pu être présente. C'était ma participation pour le jeu "Recettes autour d'un ingrédient" dont la marraine de ce mois est mon amie Elodie du joli blog Biscuits Passion qui a choisi ce dernier. Ingrédients :  1 à 2 avocats moyennement mûrs... [Lire la suite]
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07-06-18

Pâte Sucrée CAP Pâtisserie

Salem Bonjour Les pâtes de bases sont indisponsables pour réaliser de la pâtisserie et servent de bases pour des tartes, des entremets, des pièces montées également etc.. Je vous propose aujourd'hui une pâte sucrée qui vous sera utile pour réaliser de jolies douceurs pour épater vos convives. Surtout que nous somme en saison riche de délicieux fruits juteux et colorés.  C'est la recette de mon programme cap pâtisserie que je vous partage avec une précision pour ne pas se louper. Vous pouvez la parfumer selon vos envies,... [Lire la suite]
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05-06-18

Sablés au Lait Concentré Sucré Amande et Farine de Riz

Salem Bonjour Je tiens a vous remercier pour vos gentils messages, je fais mon retour avec des petites douceurs que j’ai réalisé pour le gouter, et pour finir la boite de lait et un peu de farine de riz qui me restais de mon pain. Avec la même pâte on arrive a faire une belle variété de biscuits, formes différentes et même au niveau du gout. Je vous ai déjà proposé des Marguerite Sablée au lait Concentré Sucré etFraise Sablée au Lait Concentré Sucré. La nouveauté de mes sablés c’est la présence de la farine de riz que j’ai utilisé... [Lire la suite]
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